光合作用快速作法

光合作用的實驗，很多人老師都很頭痛，幾年前我也不例外。煩惱著該用什麼包葉子？何時包葉子？要包什麼葉子？實驗時又很花時間怎麼辦？酒精燈燒起來怎麼辦？


種種疑惑，最近這幾年做了很多嘗試，自己和同事去年也拿這些來作專題，逐漸理出一些簡單快速的方法。

最近幾年最常用的材料是咸豐草和酢漿草，帶學生下課去用黑色貼紙貼一貼。照光期間不需很長，下午兩三點到隔天一早，就會有反應，甚至我們也作過檯燈照光1小時，也可以有反應。

酒精隔水這個部份，也不需要持續讓酒精沸騰，對那些咸豐草和酢漿草，酒精維持攝氏45度到60度，數分鐘即可。

加熱器的部份，我都直接拿電磁爐放鍋子一起加熱，省去各組加熱的時間，也減少酒精燃燒危險。

放入熱水漂洗酒精的部份，這裡可以有很大的修改。是不是一定要洗去酒精呢？酒精剛開始的確影響碘液呈色，下圖左邊是澱粉加酒精，再加碘液，右邊是澱粉加水再加碘液。剛開始的顏色的確不同。

 

但是一分鐘後，反應也都出來了。

之前作過酢漿草的實驗，不漂洗酒精，其實操作實驗還更簡單。因為漂洗完後，葉子會軟趴趴，不容易攤平，若是不經過漂洗，葉子硬挺好攤平，加碘液同樣也會呈色。

如果還是希望照著實驗步驟走，也是可以部份修改，可先把酒精煮過的葉子硬梆梆地放在培養皿中，然後再慢慢把水加入培養皿輕輕搖晃，再把水倒掉即可，這是讓葉子攤平的方法之一。此外，漂洗酒精是否需要用熱水才行？我的經驗是冷水即可，當初實驗這般設計，也許是現物利用吧？

我覺得老師應該要用課餘時間，自己親自把實驗操作過一次，而不是講過就算了，這樣自己才會了解學生會遇到的困難，而且你不斷重作時，就會找到有可以更改的地方。教科書不是神聖不可侵犯的聖物，它是可以與時俱進的，不是課本說什麼，老師就得跟著做什麼。

關於光合作用，我還想做的是個文創商品。有個塑膠盒，底部有小蘇打+檸檬酸產生大量CO2，葉子放在裡頭，上面有光源，也許會用紅光和藍光 LED或日光燈。照一張大頭照以後，去逛街一個小時，回來就可以拿到一張葉子照片。

最後一提的是，前面做酒精是否影響呈色的實驗時，看到的特殊現象。澱粉顆粒像是做布朗運動一樣，晃得很厲害，裡頭好像有好玩的東西可以研究研究。