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閱讀《翻轉教學:10個老師的跨學科翻轉手記,讓學習深化、學生更好奇》

我對這本書《翻轉教學:10個老師的跨學科翻轉手記,讓學習深化、學生更好奇》,有種相見恨晚的感覺啊,英文版剛出版的時候,一直想要看,但是苦於無處下手,amazon那時候還買不到kindle電子書,所以就擱著了。一年之後,天下雜誌就出版了中文版,趕緊來看當初錯過的好書。
這本書的作者Bergmann和Sams在2012年時有出另一本《Flip Your Classroom: Reach Every Student in Every Class Every Day 》(中文書名是翻轉教室:每一天每堂課接觸每個學生,不過目前沒有中文版),我在2014年七月,前一個學年剛結束的時候,我對自己的課程做了一番省思,想做一些更多以學生中心的課程。幾個網路上的朋友剛好都在讀跟翻轉教室有關的原文書籍,後來我也跟著讀了幾本,像是 Jason Bretzmann 的《Flipping 2.0: Practical Strategies for Flipping Your Class》,還有前面提到的《翻轉教室...》
原文書當然讀得比較慢,可是越讀越津津有味,一個聲音從心裡冒出來告訴我:「這東西就是我要的,是我教學拼圖裡一直想找的那塊」。十數年的教學歷程中,「改變」是一直都在做的,只是對於要改變成什麼樣子,其實是沒個概念的,而《Flip Your Classroom...》《Flipping 2.0》,提供了我策略和前期規劃,而《翻轉教學》這本書則是恰好讓我印證自己的課堂和它人的異同。
然而,雖然有策略,但是能不能應用在自己的場域呢?坦白說,我一開始就卡關了,「讓學生回家看影片」這件事,我課程裡多數的學生在要求之下都可以作到,可是每個班都有好多位同學家中沒電腦、每天晚上要補習...,諸多的問題讓我不得不將課程轉型成影片在課堂上看。
這一改不得了,因為學生之間的個別差異,結果學生之間開始產生不同的進度,這時我才領悟教育現場要求學生用一致的速度學習,其實是件奇怪的事情。當大家呈現差異化的學習進度,代表的其實就是每個人需要不同的課程以及學習速度。後來我更進一步轉化這樣的課程變成每位學生透過行動載具和課程平台moodle,依照自己進度觀賞影片、寫筆記、測驗或進行實驗。
本來我還得意自己居然可以作出這樣的課程,但是有次我翻找教育文獻時,突然看到人家早就做過了,而且是在40幾年前就做到了,那時候還沒有個人電腦…

用電鍋做低溫真空料理(sous vide)

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多年前看一些科學與廚藝的書時,知道了一種特別的烹調方式,叫做真空低溫料理,法文是sous vide。我們可以請google姊姊唸一次,這聽起來像是「舒~Vi~~~」,有些人就叫這「舒肥」(真是看不懂這中文意義啊)

講真空低溫料理之前,先問問自己,知不知道食物煮熟的溫度是多少?小時候學了理化課之後,經常提到100℃ 是水沸騰的溫度(先不管什麼壓力條件啦),然後我就理所當然的認為要把食物煮熟的溫度就是100℃,甚至超過100℃。
後來才知道根本就不是這樣,像牛排,把整塊肉都加熱到100℃就「太老」了,就是嚼口香糖的那種感覺!所以牛排才會有那種三分熟(Medium-Rare)、五分熟(Medium)的說法。可別看了中文,以為這是煎個三分鐘、五分鐘的意思。Google一下就可以知道「三分熟 五分熟」,可以看到很多類似的圖片比較不同熟度牛排的切面。
肉塊內部的溫度得靠傳導熱的方式才能提高,所以內外的熟度常常不均,不是裡面太生,就是外面太老。於是乎,有人就發明了真空低溫料理,把肉類放在真空塑膠袋裡,再放進恆溫水浴槽裡低溫加熱一兩個小時後,再經過一些簡單料理,就可以讓食物表現出它最佳的風味。
低溫?是要多低溫啊,搜尋「sous vide」可以看到這個表,左邊的圖是David Arnold做的,右邊的就還不知道。
所謂低溫,差不多都是六七十度,夠低吧,手去碰這種溫度的水,都還可以停ㄧ秒鐘。市面上有賣專門提供這種恆溫加熱方式的水浴槽或是加熱裝置,可是那個價格都是數千、數萬的,是有沒有便宜一點的工具啊?
在家裡跟梅子兩人進行了一番科學對話之後(對,我們老是會聊這種科學的有的沒的),電鍋不就行了,把內鍋拿掉,放大量的水在外鍋,加熱的過程只要溫度不要到120、130度,開關就不會跳開。而要恆溫,就只要拿個溫度計去量,溫度夠高就斷電,溫度過低就通電,就這麼簡單啊。啊是要真的派一個人站在電鍋旁邊嗎?
不用啦,我去淘寶找到一個可以電子控溫的裝置,輸入電壓是國際通用的100v到240v,台灣可以用(其他產品常常都只有中國可以用的240v),然後插頭我也跟賣家討論一番,就幫忙改成台灣可以用的A型插頭。(然後產品規格就因此多了一個台灣專用)

然後哩,當然就開始我的sous vide之旅啦。不過呢,電鍋當然沒辦法很穩定的控制溫度,你想想嘛,像上圖是控制電鍋水溫要至少都要63度,超過64度就會斷電,可是…

moodle的遊戲化學習

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我覺得我跟moodle越來越熟了,所以要開始壓榨出它的能力,這篇要壓的是moodle裡的遊戲化學習的元素。
欸,等等,遊戲化學習是什麼?喔,就是把學習弄得像是遊戲一樣啊,這方面的軟體很多,像是以教師端操作為主的classcraft,這是個網站,把每個學生賦予一個角色,完成一些任務就可以加點升級 ,而classdojo是App,也是類似概念,作為教學管理的工具,可以抽籤、加分...。而pagamo 則是遊戲佔地的網站,我在康軒和pagamo合作的雜誌上,寫過這一篇《從擔心至放心,PaGamO讓我大心》(在p.15~p.16),有興趣可以看看。
從我過去一年多,將近400位學生的操作經驗來看,多數學生願意在上課鐘響聲之前就開始投入課程,而下課鐘聲響之後,還黏著平台,直到完成課程才放手。而在兩節連堂的課程中,許多學生也願意不下課,依舊黏在那邊,其實這些都有些特別的遊戲化因素促成的,有些是我故意做的,有些則是無心插柳柳橙汁(XD)造成的。
在《加入遊戲因子 解決各種問題》這本書裡提到了遊戲是怎麼讓人願意持續投入。米哈里 奇克森(Mihaly Csikszentmihalyi)提出了心流的概念,來說明人類天生就喜歡遊戲以及遊戲帶來的愉悅感。他認為,當能力與挑戰達成平衡時,就形成了理想的經驗狀態。也就是說在任何活動過程中,我們應該要接受比自己能力高出一些的挑戰。如此一來,我們就會跟著逐步成長,獲得成功,每一次的成長,都讓我們得以往上提昇一個層級。心流活動引發的心理狀態是愉悅的,會讓人忘卻時間和自我。
我課程裡當然不是只有單純的看影片、做測驗而已,還包括其他的任務。可是我們還是要問,光只有看影片、做測驗,很容易無聊吧?那要怎麼用moodle來產出遊戲化因素呢?

嘗試錯誤 多數測驗卷我會安排能作三次,給予再次挑戰的機會,而單題測驗也能多次作答,只是第一次答錯扣1/3,第二次答錯再扣1/3,如果是選擇題,答到第四個選項才答對,那就沒辦法拿分了。你看很多冒險型遊戲的角色都是三條命,死了之後,還可以從原進度開始,不用從頭打起,不就是因為提供了「嘗試錯誤」的機會嗎

即時回饋 想像一下某個電動遊戲要打怪,結果打完以後,玩家等了一小時甚至一天,才知道有沒有把怪打死,那這遊戲一定很難玩啊。我們傳統的紙筆測驗其實就是這樣,學生沒辦法立刻知道自己的表現,而線上測驗的長處就在於給予即時回饋,讓使用者立…

九年級暑輔的個別化學習課程

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我的iPad+moodle的個別化學習課程,經過一年的實驗之後,我認為已經蠻成熟的,所以在今年七月開始的九年級輔導課中,我也運用了這樣的元素,不過課程略作轉型。

九年級學生的差異性比七年級更大,因此更適合使用個別化學習的課程,我改變的方向有以下幾點:

把章節切分成更小的學習區塊,比方說光是動物的循環一節,就切成「心臟的構造」「血管的比較」「血液的組成」「血液循環的途徑」「充氧血和減氧血」...好幾個區塊。每個區塊先實施診斷性測驗,再加上選讀的教學影片。

每個測驗題以MECE為方向(Mutually Exclusive Collectively Exhaustive,相互獨立,完全窮盡),讓每個測驗題只考一個概念,而不用那種「下列何者為非」,然後四個選項考得都是不同的概念。把測驗題組成卷的時候,也是讓整個測驗卷只針對小區塊的一個概念,而不會參雜其他內容。

這就好像是如果某種試紙有呈色反應時,可以代表了酸性,也可以代表有醣類,那你要怎麼知道溶液裡到底是有醣還是有酸,才會讓試紙變色。我認為形成性評量和診斷性評量的編制也是這個方向,評量的目的不是為了得到一個分數而已,而是要幫助老師和學生知道哪邊有問題。

生活一點的例子來說,診斷疾病時發現沒問題,當然就不需要醫療介入;但如果發現異常,那就要對症下藥了。

在這課程裡,學生先作每個小單元學習區塊的診斷性評量,遇到卡關,要察覺自己哪邊概念不懂,然後尋求協助,來源可以是課本、講義、同學、老師或是影片。課程的順序和進度、學習的速度都是由學生自己掌握,而我做的是規劃整體教學進度,隨時解決個別學習需求。

課程順序的決定有以下這些時機:

有學生的第一單元結束的比較慢,後來開始有第二單元和第三單元的課程要作,經過我們兩討論之後,建議他在教室裡先從進入難度比較高的第三單元,而第二單元回家完成。生物的循環和運輸包含植物的運輸和動物的循環,學生可以自己選擇先進入哪個學習區塊。細胞單元裡,同時有細胞構造的學習區塊和顯微鏡的學習區塊,每組桌面我會提供一台顯微鏡,學生可以根據個別需求和顯微鏡可用性,先學習顯微鏡或是先學習細胞構造。

上課兩週後,我同事阿芬把他們班聯絡簿寫來的文章給我看,文章標題是「這一週我印象最深的一堂課」,然後讓學生自由思考發揮。(文章圖檔放在最後)

我很高興也很意外學生都能看出這堂課程的重點(紅字)

「用3C上課,就夠吸引我們了,再加…

東京科學博物館與科學技術館的DNA與演化影片

這次去東京,很可惜沒有事先看到他們的科學博物館有展「生命大躍進」,開展的時間剛好在回國之後,會場裡我最想看的就是那個2.5m的奇蝦化石啊。我想這是個超級大展,因為配合這個展覽,他們還出了遊戲的app,NHK還製播了三集「生命大躍進」的節目。

雖然時間配合不了,沒看到實體展覽,不過後來從youtube上也看到了展場的影片,搜尋這兩個關鍵字就看得到「生命大躍進 internetMuseum」。 https://www.youtube.com/results?search_query=%E7%94%9F%E5%91%BD%E5%A4%A7%E8%BA%8D%E9%80%B2+internetMuseum
而那三集NHK的影片,事後我在youtube也看到官方有放出第一集和第二集,不過不知道怎麼了,隔天第一集就被砍了。第二集的三個片段在底下連結,如果要看第一集和第三集,用「生命大躍進 第1集」、「生命大躍進 第3集」去其他影片網站也是找得到的。第一集講的是眼睛的演化、第二集講的是胎盤、第三集講的則是腦。
NHKスペシャル 生命大躍進 第2集「こうして“母の愛”が生まれた」- part 1 NHKスペシャル 生命大躍進 第2集「こうして“母の愛”が生まれた」- part 2  NHKスペシャル 生命大躍進 第2集「こうして“母の愛”が生まれた」- part 3 

另外,我在地球館一樓的「地球の多様な生き物たち」展場看到的「生命とは何か」的展示影片相當棒,博館的展示頁也有說明每個擬人化角色代表的意義。
https://youtu.be/ocBHyjLLDmo
https://youtu.be/QRLTcvXApWE
https://youtu.be/JK9hhHL8ark
https://youtu.be/yXiTdi3HM5k
https://youtu.be/DadIMksaWjw


有別於這種擬人化的說明影片,後來我們去了「科學技術館」,剛好看到他們的球形螢幕劇場有播這個「セントラルドグマ」(central dogma,中心法則),是理化學研究所的作品。是把轉錄、轉譯等過程用機械、太空船、宇宙等意象來表達。
後來我也在youtube上看到他們有放英文版的影片,有興趣的可以看看。 [HD] THE CENTRAL DOGMA -synra edition- English Narratio…

科科宅的東京採購地點推薦

七月初去了東京五日遊,沒辜負科學愛好者的身份,這幾天跑了很多地方,買了一堆有關科學的玩具、模型、書籍等等。


模型系列指的是生物相關的模型,例如:
海洋堂エポック社(Epoch)的骨骼系列ネイチャーテクニカラー(naturetechnicolour)

科學玩具則是這些公司出的一盒盒裝的科學玩具
學研的教具富士コスモサイエンス米村でんじろうサイエンスプロダクションELEKIT東京サイエンス


海洋堂 ホビーロビー東京店
地址:東京都千代田区外神田1-15-16 ラジオ会館5F
這是海洋堂的展示店,這裡擺了幾十台扭蛋機,新發表的作品這裡也可以買得到,有些可以直接買到盒裝的。


イエローサブマリン G-SHOP秋葉原店
地址:東京都千代田区外神田1-15-16 ラジオ会館6F 地址:東京都千代田区外神田1-11-5 秋葉原スーパービル8F
這店叫做Yellow Submarine,在秋葉原有兩家店,逛完海洋堂後,往上一層樓就可以到其中一家分店,有些海洋堂以扭蛋形式販賣的模型,在這裡是直接用吊卡方式賣的,也便宜一些,也不用費心跟扭蛋機賭博。

秋葉原ガチャポン会館
地址:東京都千代田区 外神田3-15-5
這裡的扭蛋機大概有一百多台,當然就有很高的比例可以看到各種生物模型或是人體解剖的模型喔,前面提到的幾家模型製作公司的模型在這裡都可以看到部份。

東急ハンズ新宿店7F
地址:東京都渋谷区千駄ヶ谷5-24-2 東急Hands百貨的7樓,有一區是科學玩具區,也有一些科學模型。

Vstone RobotCenter(ヴイストン ロボットセンター 東京秋葉原店)
地址:東京都千代田区外神田1-9-9 内田ビル4F
展示很多ELEKIT的電子玩具,當然也有其他家的,也販賣一些科學盒裝小玩具


科学技術館
地址:東京都千代田区北の丸公園2番1号
販賣部不用說,當然有不少扭蛋,也有很多科學玩具,還有一些是數學方面的玩具


国立科学博物館
地址:東京都台東区上野公園 7-20
這個地方的販賣部很恐怖,沒有做好心理準備真的不要來。大量的科學玩具、布偶、扭蛋、書籍,我帶過去的現金在這裡消失很多。


目黒寄生虫館
地址:東京都目黒区下目黒4‐1‐1 我在這裡買了兩個特別的吊飾,是水晶膠包埋的尼柏絛蟲標本(Nybelinia)和海獸胃線蟲(Anisakis)的標本。

紀伊國書店新宿本店
地址:東京都新宿区新宿3-17-7
書店裡的…