Maker的電氣麵包
身為一個maker,想吃麵包一定要自己作一個,但如果只是拿麵包機來作,那就有辱我自詡為Maker的名聲了。 幾年前就在日本的討論社群中看到「 電気パン 」這個科學動手作活動,其實心裡頭癢得很,一直想來作一下。不過從想做,到真的作,還是要有把火來點起來,才會開始作啊。 電気パン是啥呢?「電気」就電嘛,「パン」呢就是麵包。電気パン是用電流產生焦耳熱來製作麵包的製作技術。所以呢,這不是烤麵包,而是「電麵包」!剛好,我這麼愛「電」,所以一定要來實作一下啦。 需要的工具就只要帶插頭的電線、附線鱷魚夾、不鏽鋼板兩片,還有牛奶盒,而材料就麵糊或麵團就行了。(材料行買的價錢,電線35元、鱷魚夾2條22元) 兩塊不鏽鋼板當作電極,插在牛奶盒兩側。帶插頭的電線兩股分開,用鱷魚夾和兩塊不鏽鋼板相接,盒子裡就放麵糊囉。 這不鏽鋼板要怎麼來呢?為了這個工具,我搜尋了新竹地區的不鏽鋼餐廚業者,和白鐵餐廚業者,然後就在新竹市中華路上找到一家大型的不鏽鋼餐廚業者,當然我不可能找到為牛奶盒量身打造的不鏽鋼板,所以呢,暫時找到了代用品,那就是國民小吃-蚵仔煎的煎鏟。一個價格是100元,寬度達9cm,比牛奶盒的寬度多了一些,所以在測試期間,我只好把牛奶盒橫放,盒身切開來擺放,也算是能適用。 雖說可使用,但是我還是不滿足,後來也詢問店家訂製的價格,問了第一家,一片要150元,訂製的畢竟比較貴,我了解。但我還是找了其他家,後來在新竹市和平路上找到一家安億鋼鐵工廠,價格便宜了一些,於是就下訂了。 真沒想到我人生第一次踏進鋼鐵工廠,居然是為了要電麵包。我訂的規格和價錢如下,有興趣作的,可以自己尋覓在地工廠製作。 7公分x15公分,厚度1mm,霧面,用304規格的不鏽鋼,共訂20片,追加磨毛邊,單價(材料+工錢)400元,另加200元,所以一片的價格是30元。所以線材加板子的費用合計是30x2+35+11x2=117元。 有了工具之後,總是要來看一下到底怎麼玩。 我剛買齊工具就迫不及待跑到實驗室試運轉了,由於這個東西直接用110V交流電,稍不小心可能會觸電死翹翹,所以我還貼心的在實驗室門口旁的實驗桌上試驗,這樣意外倒下的時候,至少路過的學生可以幫忙撿屍(呸呸呸) 一開始的實驗的材料是頂X自產的鬆餅粉,配上光X的機能牛奶(買不到一般牛奶,只好先暫代)。調好麵糊之