2015年8月29日

這塊肉是什麼肌肉

因為前些時候買了牛小排玩了sous vide,才發現我對肉實在很不熟,什麼沙朗、菲力...,到底是哪邊的肉,完全沒有概念。

每一道食物,背後都有生物被犧牲,如果我只是會吃,卻不認得它,那真的太對不起牠們了。

於是我這幾天到處搜尋資料,想要知道這些肉品實際上到底是哪些肌肉?皇天不負苦心人,找到了一個資料「Common Names for Beef Muscles」,它列出了各個部位的肉品的肌肉名稱是什麼。而這份資料其實來源是:Ranking of Beef Muscles for Tenderness Fact Sheet



我就把這個表格複製下來,加上中文,變成這個牛肉分切名稱對照表



不過有些肉的名稱找不到相對應的中文,後來再看了資料,才知道不同國家分切肉的方式有些許差異,而且同樣的名稱在不同地區可能是對應不同部位的肉。

以前不懂的時候,以為分切肉品不過就是把一頭豬或牛,大卸八塊就好了,不過最近看了很多部屠體分切的影片,才知道取下的肉塊,大多數都是一塊完整的肌肉,而有些肉品則可能包含了數個小型的肌肉。

一開始當然是把整個屠體分切成好幾塊,先是左右各切半,再分切成肩、肋脊、腰脊、後腿等部位,再把刀插入肌肉的肌外膜(epimysium)之間,卸下一塊塊的大肌肉,再修整外面的肌外膜、脂肪等,才成為肉攤或冷凍櫃裡的肉品。

這個「How to Butcher/Process a Beef Carcass - Marksbury Farm」,就可以很清楚看到各個不同部位的肉是怎麼取下來的。像影片中的10:00開始就是介紹把腰大肌取下的過程,那個部位做成的牛排就是頂頂大名的菲力牛排。另外啊,想要了解什麼是結締組織的,看一下分切過程就很了解了,也就是那些肉塊之間的白色部份。

Australian Butchers Guild這個youtube頻道也有各個小部位的分切

這部影片就有介紹戰斧牛排是那塊位置,從完整位置到分切,看到那塊圓圓的肉才知道原來,那個部位就是豎脊肌群中的最長肌(Musculus longissimus)。

這部影片,雖然是介紹豬的分切,不過在3:18也可以看到類似的位置,那塊圓圓的肉,也是豎脊肌中的最長肌。

豎脊肌這塊肌群。看維基百科知道這肌群包括了很多部位的肌肉,像是髂肋肌、最長肌、棘肌...。我們吃的大里肌、沙朗、紐約克、甚至到梅花肉,都是這最長肌的一部分。或是什麼炸豬排,也是這個肌肉。

這個肌肉位在脊柱背方兩側,當然人也有,不過大小比不上豬或牛,因為牠們的脊椎骨有很高的棘突。

借用一下人體斷層掃描的圖片來看看,那個9的位置就是豎脊肌,看起來就是豬排的樣子對吧。



來源:http://www.med.wayne.edu/diagRadiology/Anatomy_Modules/Pelvis/Pelvis.html

過去我一直沒搞懂什麼里肌肉、裡脊肉...一堆名稱,後來才領悟了原來這肉講的是脊椎骨旁邊的肉,所以叫做裡脊肉,會是比較達意的名稱。

不是還有一個小里肌嗎?用人體的圖來講,那就是8的位置,叫做腰大肌。這個肌肉的作用是抬起大腿,你試試看把膝蓋往胸部靠近這個動作,那就是腰大肌的作用。

如果把脊椎骨切一半,留一半橫突,再加上腰大肌和豎脊肌(最長肌),那就是丁骨牛排的樣子了。

這個連結的文章「吃喝才是绝对真理]美食研究之里脊肉是神马肉。。。」,作者還把人體的腹後壁橫斷面拿來跟T骨牛排比較,雖然一個是人,另一個是牛,但是結構都一樣。丁骨牛排的兩塊大肉一邊是紐約克牛排(最長肌)、另一邊是菲力牛排(腰大肌)。

再來講到豬肉,這個是豬肉屠體分切的影片,從5分31秒之前開始看,可以認出五花肉(三層肉)原來就是腹橫肌、腹外斜肌、腹內斜肌三層肌肉,再加上肌肉夾的兩層脂肪。
https://youtu.be/aXPmxWEXrRU?t=5m28s


再來講講霜降頸肉,雖然網路上賣肉品的都說了什麼在肩頸的位置,但到底是哪裡呢?我找到一部豬屠體分解秀的影片,影片裡的師傅在不同時間點切出了不同的兩塊肉,而在最後說了其中一塊才是真的霜降肉。

33:07分切斜方肌(頸部)黃金六兩 霜降
36:54分切斜方肌(胸部)
37:15介紹霜降頸肉和僧帽肌的差異

霜降頸肉,其實就是斜方肌,又稱為僧帽肌(名稱的起源可看我此篇文章),不過我認為師傅最後拿出的兩塊肉都是同一塊肌肉,只是一個是頸部的斜方肌,一個是胸部背方的部份。




如果想知道橫切的肉品,到底哪塊肌肉叫什麼名字,這有兩個參考網頁。

這個 (http://meat.tamu.edu/ansc-307/)有一些肉品的對照名稱,



或是看這本北美肉類協會(NAMP)的電子書THE MEAT BUYER’S GUIDE


這本非常棒,很清楚的告訴你哪塊肉品裡面含有哪些肌肉。除了介紹牛隻、也介紹小牛、豬、羔羊等肉品。



還有一些可以了解的是,那些大理石紋到底是什麼?其實就是在肌束外的脂肪組織(Intramuscular fat)。動物體內的脂肪會累積在皮下、內臟,另外就是肌束外的這些了,這些脂肪可以提供肌肉收縮所需的養分。

這是FAO的文件
http://www.fao.org/docrep/010/ai407e/ai407e03.htm




肉豬屠體分切手冊

各地不同的分切部位維基百科
https://en.wikipedia.org/wiki/Cut_of_beef

2015年8月21日

松果裡採松子

因為教裸子植物會教到毬果,還會講到毬果裡有種子,種子有翅。所以我就會到松樹下去找松果,想要從裡頭找到帶翅松子,不過每顆毬果能找到的帶翅松子數量總是很少,因為松子早就掉光光啦,哪還等得到我撿。

不過最近找到方法可以撿到很多帶翅的松子,那得靠颱風幫個忙。

清大的校園種了很多溼地松,平常就能看到滿地松果。上週颱風來,吹落了很多半熟不熟的松果,鱗片都還沒有張開,我想裡頭一定有很多松子。

撿了幾顆回家放在烤箱裡低溫烘烤一陣子之後,鱗片慢慢張開。

乾燥之後,鱗片就比較好剝開來了,不過太過乾燥就會硬梆梆了,反而很難拆開。 用這方法很容易把鱗片和帶翅松子一起剝下來。

這樣收一收,就可以收到一盒帶翅松子了,比以前那樣隨地撿隨地找有效率多了。


烤過以後,還帶點濕氣的松果,蠻容易從中間剝開來,變成一半的松果。


最後我就把剝下的鱗片裝一盒,帶翅松子裝一盒,以後就給學生拼拼看吧。不然每次要講什麼雌毬果鱗片內有種子,種子通常有翅,真是超難講的,然後學生也看不太懂圖片,我想有實物就會簡單很多了。

2015年8月16日

Moodle+Google的多元評量QA案例

這篇文章算是延續著《Moodle的試題類型》和《生物課程裡的平板任務》,我試著用Q&A的方式來介紹一些Moodle怎麼協作進行多元評量的案例。


Q.我讓學生做了拍照的作業,我要怎麼去收學生的照片?

你可以在Google開設一個帳號,讓學生都用這個帳號去登入Google雲端硬碟。而你事先在雲端硬碟新增資料夾,讓學生自己點進那個資料夾,上傳照片到資料夾裡,然後再把檔案重新命名成自己的名字。這種作法風險很大,第一是帳號公用,學生也有權限能夠刪除別人照片。第二是當這個帳號密碼被公開,有可能會被拿來作壞事。

如果有moodle,你可以使用moodle的「作業模組」,它可以設定需上傳幾張照片,或設定小組共同完成一份作業(一人交作業,等於全組交作業)。老師也可以批次下載所有照片,而且檔名還自動加上學生的姓名資料。評分時,除了直接線上評分,還可以下載計分簿,它是個xls檔,你可以下載填寫完分數和評語,再上傳回moodle,學生就可以看到自己的分數和評語了。



Q.我希望學生上傳照片,是因為學生的筆記作得很好,我希望大家都可以看到他優秀的筆記,所以請他拍照起來給大家看,那我可以怎麼作?

如果是你要自己傳照片,那你拿到照片後,就用moodle的「檔案模組」,把照片插入你的課程以後,再設定追蹤完成進度是「學生必須瀏覽此活動,才能完成它」,這樣就能確保其他學生至少都會點進去看。

如果照片數量很多,或是提供照片的學生人數比較多,你可以讓學生自己來作。利用moodle的「討論區模組」,請學生用張貼文章的方式,把自己的照片附加上去,這樣你就可以省很多工了。如果還希望有評分的功能,那麼討論區也能設定讓觀看者進行評分。

如果想要其他學生真的很仔細看那些照片,那你乾脆用「測驗卷模組」,新增一個簡答題,或是論文題,要學生們看過照片,回答一些想法或意見。


Q.我想讓學生可以互相針對作業評分,可以嗎?
建議使用「工作坊模組」,工作坊模組可以讓你設定評量的準則,例如我出過一個拍花生種子並標示構造的作業,就設定準則是這樣:「有沒有標示構造?有標示給1分,沒標示不給分」「有拍到四個構造嗎?一個構造給1分」學生有這些準則可以看,就可以評出客觀的分數,評分的時候還可以寫評語。

作業繳交之後要分配誰互評誰,可以老師自己手動分配,或是系統亂數分配,評分人數是從1人到30人。

評分階段結束,學生會拿到兩個分數,一個是學生收到的作業分數,另外一個是評鑑分數。moodle模組的背後有一套公式,去運算學生互評後最可能的分數,還有學生評鑑別人時是否有一致性。如果學生評的是一個優秀作品,可是他故意把別人分數打很低,別人可不會得到很低的作業分數,但是他自己會得到很低的評鑑分數。

預設是評分者看得到他評誰的作業,但是不知道誰評了自己的,但是都可以作設定,像是大 家都開誠布公的,我評誰,誰評我都一清二楚,或是都匿名成我也不知道我評誰,也不知道誰評我。

Q.如果我想作互評的不是作業,而是同學上台報告,我讓學生在台下互評,那怎麼作?
也是用工作坊模組就行了,只是你得要求學生還是要作提交作業的動作,只是作業本身是空的,填個標題就好了(標題就寫自己的報告內容或是姓名)。有提交作業,才有辦法進入互評,此外,由於系統最多是評分30人,所以班級人數多於30人的就沒辦法了。


Q.段考讀完卡了,我想讓學生只看到自己的讀卡結果和成績,但是不想要讓其他學生看到,要怎麼作?
使用「作業模組」,但是學生不用繳交作業,你下載該作業的評分簿,把學生的成績和作答情形貼在評分簿裡再上傳,這樣學生登入自己的頁面之後,就可以看到自己的分數和作答情形了。想要一次傳遞個別資訊給學生,都可以用作業模組的這項功能來作。


Q.國外有實驗室是學生的顯微鏡連著攝影機,攝影機也連網,老師可以監看學生那邊的顯微鏡畫面,也可以隨時切換畫面,拿學生的畫面來講解,有辦法用設備作到嗎?

用平板電腦+手機顯微鏡+雲端硬碟可以弄出類似的樣子,但沒辦法直接讓教師端監看。讓學生用同樣的帳號登入Google雲端硬碟,到指定的學生資料夾裡直接拍照放進去,這樣教師端的電腦瀏覽器只要三不五時按一下重新整理,就可以看到學生們的拍攝作品了。如果你電腦也有連接投影機,那就能投影出一群學生的顯微鏡畫面囉。

另外的方式是學生端的平板電腦安裝google+,學生的平板拍了什麼東西,就自動上傳雲端,缺點是教師看不出來是哪台平板電腦拍的。



Q.網路上有很多互動式的flash,我想拿來作活動和評量,可是iPad不能使用flash那怎麼辦?
用google出的工具swiffy轉換成html5的檔案,然後放在moodle上面,我在演化課程讓學生當鳥抓胡椒蛾,就是用那樣的工具,不過檔案是英文界面,所以我就會再放一段操作影片到moodle上面。讓學生看完再操作。



Q.我想讓學生一起完成一份簡報,或是一份報告,可以怎麼作?
讓學生用同一個帳號登入Google文件、Google簡報,這些都有專屬的app,這些app都能夠貼上圖片。不過缺點是共用同一個帳號,所以別人可能亂改作品。所以比較完善的作法,是讓學生都有一組Google帳號,然後就自己登入自己的文件或簡報,然後再自己設定共用的人。


Q.Moodle的作業可以分組完成,可是moodle的分組好繁瑣,還要一個一個學生我幫他點好才能分組,有簡單的作法嗎?
使用一個moodle外掛《票選/自願分組》,只要事先口頭幫學生分組一下,再要學生進那個模組裡去,就像是投票一樣,投完就自動分好組了。



Q.學生拍了影片,我想收這些影片,要怎麼作?
影片動輒數十數百MB,讓學生直接上傳youtube之後,把影片網址直接給你就可以。你可以設定一個Google表單,讓學生把網址填進去。你再把表單結果開放出來,這樣其他學生就可以看到作品了。

或是你可以利用moodle的資料庫模組,學生自己到資料庫把影片網址建檔上去。這也同樣能讓其他人看到作品。


Q.我想讓學生作「自己出題考其他人」的活動,怎麼作?
如果是不想讓其他學生看到,可以用Google表單,學生上去依著欄位填就可以。或是用moodle的資料庫模組,事先設定好資料庫的欄位,像是題幹、選項ABCD,還有標準答案。用資料庫模組的好處是其他學生也可以看到出的題目,但壞處也是這個。就看你自己怎麼選。

用Google表單或是Moodle資料庫模組好處是學生的出題都可以變成CSV檔,整理轉檔之後,再匯入moodle,就能變成測驗卷去評量。



Q.我有些學生很優秀/很弱勢,我想在moodle上有些活動或測驗是專門給他們的,而其他人看不到,怎麼作?

你要設定學生的分組或分群,活動測驗再設定限制存取。分組或分群是把學生分成不同組,比方說有ABC三組,然後你在moodle的活動設定時,有個限制存取,再設定只有哪一組可以看到這個活動就可以了。

如果你想要的是有一份測驗,但是ABC三組用不同難度的測驗,那麼你就要出三個測驗卷,但是測驗卷都用同樣名稱,只是一份是只有A組才可以看到,一份是B組才可以看到,另外一份是C組才可以看到。


Q.我想讓學生可以公開對課程提問或討論,怎麼作?
當然就用討論區,我作過一個活動是讓學生在課程開始前,在討論區提出問題,然後學生們可以看得到別人的提問(甚至跨班可看到),然後我要求學生們都必須去回答別人一個問題。有好幾個學生很喜歡這個活動,他們喜歡去找答案回答別人問題,有點像奇摩知識家那樣。

生物課程裡的平板任務

關於平板能進行的任務,我想先講一下歷史。


平板任務的歷史
我翻自己Blog來回憶我課程是怎麼跟iPad掛勾的。最早是自己買了一台iPad,然後心裡就想著我要用這台iPad取代我帶來帶去的筆電,於是我上App store找了好多App。(見iPad與我的生物教學

大家第一次用智慧型手機或是平板電腦,是不是也有一樣的經驗?一開始花很多時間去找App來安裝,可是一個月過後,真的留下來用的就只有幾個app。我就是這樣啊,那時找了近百個生物相關的App,可是到最後真的在課堂上用來教學的不到10個,最常用在課堂上的,反而不是什麼生物相關的app,而是資料夾app,還有播放影片、投影片的app。用沒多久,覺得還是沒有小筆電順手,所以默默地又開始拿小筆電放影片。

後來2012年底學校有經費,可以買一些平板電腦,買幾台呢?5台,於是我們科就去申請,剛好就一人可以一台,可是這個平板最希望還是用在學生分組學習上,而不是讓老師拿著去上課。

當時少少的平板,我們再添上自己的iPad,拿來帶學生分組做影片,用的app是Doceri,一開始是在一個放學後的營隊課程裡操作,因為不用擔心進度問題,所以可以放膽去玩。(細節底加-用iPad讓學生錄製教學影片課程

課程包括教學生操作app,到學生自己尋找題材錄製影片,最後再由老師幫忙上傳youtube,統一發表。我認為對學生的幫助很大,不過花費的課程時間就會比較多。後來我也移植這樣的課程到自己的任課班級,當時是任教資優班,因為還有外加課程的時間,所以也比較不需要擔心課程進度的問題。

在平板電腦數量遠少於學生人數的情況下,分組使用一定是必然的,不然怎麼夠用哩。可是要怎樣分組呢?我曾經讓四個人用一部平板電腦,結果很糟糕,因為一定有人擠不進去。所以那時候我曉得,如果要讓這麼多學生共用iPad,得幫學生分配任務,讓沒辦法使用iPad的學生有事可以做。

2014年1月時,得知有個教育部的行動學習計畫,知道的時候是申請死線的前幾天而已,急急忙忙我們投了計畫過去,結果居然雀屏中選得以參加,然後市府說會支援我們平板電腦,耶,超爽的,接下來就有很多平板可以用了吧?結果因為政府採購要很久很久時間,據說要到七月才有。雖然已經參與了行動學習計畫,但是前半年根本就沒有足夠平板電腦可以用,哈哈,這樣要怎麼寫結案報告?

還好4月份的時候市府先支援了20台iPad mini來用,那時是下學期,課程走到演化分類和生態,我就開始設計了一些相關活動來作。等到暑假到了,iPad mini還回去了,但市府採購的iPad還是沒有下來。我們心想,這樣到底要怎麼做出報告哩?還好還好,8月底開學前,市府的採購總算完成,我們跟市府借用的150台iPad air終於來到學校。這些給學生使用的iPad,並不是發給學生帶回家,而是都在校內使用,可能由老師借用到專科教室、一般教室,或是在行動學習教室裡使用。

需要改變的課程
我的課程本來是以教師為主的講述教學,再配合一些延伸活動來進行的,現在進入學生與平板比是1:1的環境,我不得不開始調整本來的課程,讓課程大大的改變。

為什麼一定要改?因為我曾經把課弄得很失敗。

我試過在分組的行動學習教室,用本來的講述上課方式,只是在課程途中讓學生每個人都能操作iPad查資料,結果那節課蠻混亂的,學生不熟怎麼查資料,查了也不知道要幹嘛。在那教室裡裡,學生也很難用分組的座位,專心聽我一個人在前面哇啦哇啦講。

如果真的想要純講述,排排坐的傳統教室座位是最好的,因為很好管控秩序。但在分組教室裡,就不要再想著用純講述的方式來授課了。唉,試了才知道,不過我應該要早早料想到,就想想在實驗室裡上正課的那種樣子就知道了。

總之那節課很失敗就是了,所以我知道我得改變,而且是大大的改變。改變的結果,也就是個別化學習囉,至於改變的過程,就是一連串的辛酸血淚史啊,不斷地遇到問題,再找方法解決它,然後再繼續遇到別的問題。(我應該也整理一下這個過程)

個別化學習的課程設計裡,除了老師我前後的引導和總結,最主要就是影片和評量。影片是自己拍攝的,評量除了前幾篇寫到的moodle測驗(基本上就是線上版本的多樣化紙筆測驗),再來就是其他的多元評量,進行的方式是用平板電腦去作很多很多的任務活動。


平板任務的類型
過去一年多來所作的活動,在blog裡都有記錄下來,不過都是做了什麼就紀錄什麼,挺分散的。七月底答應市網中心去分享,所以我就把那些活動整理起來。

Googel試算表版本  https://goo.gl/bSXIkb
網頁版本 https://goo.gl/GhPpYI


整理活動之後,我才發現能運用到平板電腦的單元還蠻多的,約有67%的課程單元都能融入。不過我不會強求一定要用平板融入所有的單元,因為有些單元其實更適合用探究方式直接作活動來進行,那些不一定需要平板電腦。


這些平板任務雖然對應的單元有所不同,但無非就是三個大方向:紀錄、查詢、回饋。

紀錄方面可以是尋找校園裡的生物拍照(校園植物、真菌、藻類、動物、植物向性、土壤組成),也可以是搭配手機顯微鏡、uHandy、隨身顯微鏡拍攝顯微影像。而紀錄後的影像、影片,再進一步利用skitch作標記與文字說明,或是製作成wiki、簡報、文件、電子書、短片。

查詢方面,可以使用現成App來獲取資料(人體解剖、地質年代的app),或是用Google查詢校園衛星空拍圖、生態系資料、養分資料、生物學名、保護區地點、公害事件、生物圖片,或是用Google翻譯,學唸拉丁文...。得到的資料再用多樣的方式從學生腦裡輸出,像是繪圖、填寫實體或線上學習單、製作簡報、口頭發表。

回饋的目的是利用Google表單、moodle上問卷模組、作業模組、資料庫模組蒐集學生資料。內容可以是學生的實驗結果(遺傳調查、心跳呼吸紀錄、實驗照片影片),也可以是學生對課程的想法或建議。而回饋到教師端的資料,再經由反饋的方式再利用(好拗口的說法啊),像是收集大量學生的實驗結果之後,讓學生自己觀看這些結果來討論、比較、分析(計算心跳平均值、比較細胞異同...)

當然,要作這些平板任務,得要先教會學生幾個基本功。很多都是學生已經會的,所以就分組同學互相教,或是先教會一個人,再用老鼠會的方式一個教一個,也就可以搞定所有的人。

這些基本功包括:
  • 會掃描QRcode:這可以把資料快速傳遞給學生,不過一群人圍著銀幕拍QR code實在很煩,建議還是有一個入口網站放資料。
  • 熟悉專門課程入口網站:用協作平台或是moodle或是google classroom成立課程專屬的平台,要給學生的各種常駐或臨時的資料都放在上面,只要學生記得怎麼去這個網站就可以。
  • 會從網址列直接鍵入縮網址和查詢資料:網址太長,我就會用ppt.cc作縮網址,讓學生直接鍵入網址,早先我用協作平台作入口網站還會先把縮網址做成貼紙,貼在iPad保護殼外面。後來改用moodle,因為在學校網站上就可以查到,所以就只要一開始教學生怎麼從學校網站找到moodle就可以。日後學生就只要會查學校網站,就可以找到入口網站。
  • 會用iPad搜尋已安裝的App:iPad裝的app愈裝越多就越難尋找,所以要教怎麼用一指下拉螢幕找app。
  • 會使用Skitch拍照和標示照片
  • 拍照或錄影:幾乎是常識了,但每班還是有一兩位要教一下。不管拍什麼東西,除非課程時間多,千萬別叫學生自拍自己臉(拍手指去指標本還可以),他們交出一張自拍照要用一節課的時間,而且拍出來的自拍照跟本人還幾乎對不上,相當恐怖。


順著moodle測驗那篇文章所說的,線上測驗處理記憶和理解的認知層次是有優勢的,但是很難著力在高層次的認知層次。(用選擇題考評鑑?怎麼可能)

高層次的認知,就用那些平板任務來達成吧,舉幾個例子來說怎麼作:

  • 學生學會了植物分類的特徵,就要會應用,拿那些知識來辨識校園植物。
  • 拍了各種顯微照片,就要會分析不同細胞之間的異同
  • 透過moodle的工作坊,去評鑑其他同學的作業
  • 透過iPad拍攝照片後,創作電子書、wiki,設計海報,或是自己查詢資料製作生態系模型、胸腔模型、葉模型之後,再拍攝自己透過鏡頭講解這些模型的影片。

下一篇再來講一些實例,怎麼利用Moodle+Google,讓這些平板任務更加完備。請見《Moodle+Google的多元評量QA案例

2015年8月12日

瞧瞧結構枝-髓心樁

蘇迪勒颱風一來,全台路樹倒了好多。在電視節目裡看到「專家」說路樹會倒是因為沒有修剪,所以頭重腳輕,不過,其實錯誤的修剪反而是造成樹木枝條掉落的原因。


比方說,將樹斷頭(樹頂的枝條大規模伐除)會造成切口長出很多不定芽,或是樹皮底下的潛伏芽開始生長,將來這些芽發育成枝條都僅是連著樹皮長出的枝條。在強風吹襲下最容易掉落,而且也容易把樹皮跟著撕一片下來。最近在路上看到這些倒木枝條,有很大的比例都是這樣的狀況。請見《瞧瞧非結構枝

而從小樹就開始留著的枝條,因為樹幹和枝條的樹皮每個生長季節都會不斷地肥大生長,所以就會一層一層的疊著。寫這樣可能看不懂,沒關係,以前的資料可以看仔細。

這些從小就留著的枝條像是個樁子和髓心相連,十分穩固,因此稱為結構枝,而那個和髓心相連的結構,劉東啟老師叫它髓心樁。以前看劉東啟老師展示的標本時,就一直很想要自己親身在野外找看看。過去也是有找到過,像是在校園裡的木材就可以看到,不過我最想要看到的是一個完整的髓心樁。

四月份去逛了頭前溪的河床時,撿到這個東西,果然是我想要的。外行人看可能覺得沒什麼,不過內行人看了就知道這是個髓心樁。可以很清楚地看出環枝組織怎麼樣一層包著一層,造成這樣的結構。





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