仔細一看，哈，居然開花了，小小的花苞就藏在高麗菜心附近。
這讓我想起幾年前拍到的花椰菜
花椰菜，我們吃的部份就是花苞，但是我們幾乎不會看到它真的開花。若是開花，就不能吃了啊。可是怎麼會看到這些花椰菜一個個都開花了呢？
我想的是這樣吧，這些是用來留種的，農夫種植蔬果不一定都會從種子行買種子回來，很多時候都是讓原有的蔬果開花結果取種子。
像這些葉菜類的植物，平常根本不會等到它開花。若是等到開花，營養就都送去生殖器官啦，根莖葉那些營養器官，哪還有什麼好吃的。所以要採收葉菜類，也多是採摘嫩葉啊。
不過啊，現代大規模的農業中，真的自己留種的實在越來越少了，多半還是在這種小農的小田地比較能看到。
去跟種子商買種子和自己留種會有什麼不同呢？
種子商栽培販賣的種子很多都是F1種子，這跟F1賽車沒什麼關係。F1指的是雜交後第一代的種子，大家可別看到雜交就胡思亂想，這純粹是育種學或遺傳學裡的用詞，就當是交配吧。
舉一個例子來說，如果某種菜它的基因型有AA、aa兩種純的品系，我們讓這兩種品系生小孩，那生出來的就是Aa這種基因型，而這Aa剛好有又嫩又好吃的特性，跟他爸爸AA和媽媽aa完全不同。這個Aa的這一代因為是雜交後的第一代，所以就可以稱作F1種子。
如果農夫想要用這F1種子繼續種，然後等它長大開花結果結種子，再繼續養到第二代的F2的話，那二代出現的結果，可能就沒那麼樂觀了。如果你還記得孟德爾的遺傳法則的話，Aa x Aa，這出現的子代可並不是都是Aa啊，裡頭有AA也有aa，也就是你未必能得到品質一致的農作物，F2都這麼不樂觀，更何況F3。
所以這就是像這篇裡頭的阿伯留言問的原因啊。
我已是近六十的老農民，記得小時候不管種什麼菜都得自留種子，就像種稻也是自播苗田。 但現代可完全不同了，不管什麼菜、瓜、…都得買自種苗公司的種子，好是回質劃一，而我這個老古董偶爾會留種再"種"。問題是自留的種子長出來的品質就沒有買的那麼好，甚至全變了樣， 請問這是為什麼，是不是種苗公司會將種子動了手腳，或是改良的品種還不算穩定。
所以大家應該就不該自己再留種，都直接去買種子商的F1種子嗎？
話也不是這麼說，當民間都不在自留種子時，會造成遺傳多樣性的問題啊。想實際體驗嗎，兩年前寫的這篇活動可以玩玩《農作裡的生物多樣性
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