唾液澱粉酶的實驗，雖然過去也寫過不少改良的方式(如下)，不過其實還沒寫完，因為裏面還是有很多值得修改的地方。
本氏液做糖的檢定-精簡版
親眼可見的唾液分解澱粉實驗
本氏液檢驗澱粉和唾液的反應-精簡版
取唾液的之前之後
唾液的採取方式
再交代一下時空背景，本校的實驗室因為班級多，大家輪著用，所以有時候一定要一節課做完這個實驗，可是有時會拖過一節課才做得完，通常做不完的原因是卡在取唾液、等酵素作用以及加熱本氏液的時間，所以我這篇主要也是朝這三點去做變更。
首先是取唾液，過去我寫過一些方式，不過都沒現在這個方式好。這個方式就是含冰塊，這是看到松男老師的plurk才知道的，在此感謝他。
剛看到含冰塊這個作法時，其實有點懷疑，一是想這樣溫度不是很低嗎？二是想酵素量夠不夠啊？加上冰塊溶化的水，酵素不是被稀釋了嗎？
後來知道，這樣的擔心，其實是多慮的。經過實證之後，這些都不是問題。
實驗前，我會先到便利商店買衛生冰塊，一包可以供好幾個班使用。上課的時候要求每組一分鐘內推選出負責含冰塊的人，在某些班級中很多同學會自願含冰塊，不過他們通常得含第二次才會成功，因為常常不小心都把水吞下去了。
含冰塊前先漱口，然後再發冰塊給他們含，要求他們一定要咬，我希望透過咀嚼讓唾液分泌更多，再來就是要等冰塊溶化之後回溫，才可以吐在燒杯中。等待回溫的時間其實也持續收集了唾液。
要讓澱粉酶進行反應，需要在接近體溫的環境，如果有個恆溫水浴槽當然是很棒囉，可是國中通常不會有這東西，於是我想到乾脆就用水族箱的加溫器來加溫就好了嘛。本來我擔心加溫器沒辦法調到那麼高溫，不過後來發現家裡的那根加溫棒是可以的！不過我實在想不透身為一根水族箱的加溫棒，真的有機會把水族箱加熱到38度C嗎？
學生裝好溶液之後，就通通拿到這個水浴槽來浴一下
下個問題是，一節課只有45分鐘，如果按照課本的指示，等待25分鐘讓酵素作用，那這樣的時間鐵定很趕的啊。所以是不是真的要等那麼久？
我做了簡單的實驗來驗證，準備好唾液和澱粉液的混合液放在水浴槽裡保溫，每隔２分鐘就拿一些出來測糖，結果如下圖。
其實兩分鐘之後就會有糖的反應了，如果要明顯一點，大概等個十幾分鐘就可以了。
最後本氏液加熱的部份，我是用電磁爐加鍋子，把所有試管放在試管架裡拿進去煮，所以這樣子就更能將實驗時間縮短了，下課前都能及時將器材收拾歸位。
現在仔細想了一下，這樣帶活動的方式和帶顯微鏡觀察，其實是不同的兩個方向，有點像地方分權和中央集權的概念。帶顯微鏡觀察時，像地方分權，把所有器材、材料都分配到各組，讓他們能在座位上就能完成所有的活動；可是帶這種生化實驗，就像是中央集權，學生做好溶液的組合之後，統一保溫、加熱，最後再領取各組結果。這也沒有說哪個一定是好的，純粹是看時間/器材/材料的組合，來調整帶領的方式，
本氏液做糖的檢定-精簡版
親眼可見的唾液分解澱粉實驗
本氏液檢驗澱粉和唾液的反應-精簡版
取唾液的之前之後
唾液的採取方式
再交代一下時空背景，本校的實驗室因為班級多，大家輪著用，所以有時候一定要一節課做完這個實驗，可是有時會拖過一節課才做得完，通常做不完的原因是卡在取唾液、等酵素作用以及加熱本氏液的時間，所以我這篇主要也是朝這三點去做變更。
首先是取唾液，過去我寫過一些方式，不過都沒現在這個方式好。這個方式就是含冰塊，這是看到松男老師的plurk才知道的，在此感謝他。
剛看到含冰塊這個作法時，其實有點懷疑，一是想這樣溫度不是很低嗎？二是想酵素量夠不夠啊？加上冰塊溶化的水，酵素不是被稀釋了嗎？
後來知道，這樣的擔心，其實是多慮的。經過實證之後，這些都不是問題。
實驗前，我會先到便利商店買衛生冰塊，一包可以供好幾個班使用。上課的時候要求每組一分鐘內推選出負責含冰塊的人，在某些班級中很多同學會自願含冰塊，不過他們通常得含第二次才會成功，因為常常不小心都把水吞下去了。
含冰塊前先漱口，然後再發冰塊給他們含，要求他們一定要咬，我希望透過咀嚼讓唾液分泌更多，再來就是要等冰塊溶化之後回溫，才可以吐在燒杯中。等待回溫的時間其實也持續收集了唾液。
要讓澱粉酶進行反應，需要在接近體溫的環境，如果有個恆溫水浴槽當然是很棒囉，可是國中通常不會有這東西，於是我想到乾脆就用水族箱的加溫器來加溫就好了嘛。本來我擔心加溫器沒辦法調到那麼高溫，不過後來發現家裡的那根加溫棒是可以的！不過我實在想不透身為一根水族箱的加溫棒，真的有機會把水族箱加熱到38度C嗎？
學生裝好溶液之後，就通通拿到這個水浴槽來浴一下
下個問題是，一節課只有45分鐘，如果按照課本的指示，等待25分鐘讓酵素作用，那這樣的時間鐵定很趕的啊。所以是不是真的要等那麼久？
我做了簡單的實驗來驗證，準備好唾液和澱粉液的混合液放在水浴槽裡保溫，每隔２分鐘就拿一些出來測糖，結果如下圖。
其實兩分鐘之後就會有糖的反應了，如果要明顯一點，大概等個十幾分鐘就可以了。
最後本氏液加熱的部份，我是用電磁爐加鍋子，把所有試管放在試管架裡拿進去煮，所以這樣子就更能將實驗時間縮短了，下課前都能及時將器材收拾歸位。
現在仔細想了一下，這樣帶活動的方式和帶顯微鏡觀察，其實是不同的兩個方向，有點像地方分權和中央集權的概念。帶顯微鏡觀察時，像地方分權，把所有器材、材料都分配到各組，讓他們能在座位上就能完成所有的活動；可是帶這種生化實驗，就像是中央集權，學生做好溶液的組合之後，統一保溫、加熱，最後再領取各組結果。這也沒有說哪個一定是好的，純粹是看時間/器材/材料的組合，來調整帶領的方式，
