炸雞骨骼標本（股骨+骨盆）

炸雞裡的骨頭長什麼樣？很多人埋頭就啃，但吃完後正眼都沒看上一眼就丟了。最近要作的是收集速食店裡的炸雞骨骼標本，不過我實在不常吃，所以完成進度可能很緩慢啊。

首先就從大腿開始吧，這是M家的炸雞，往左下角延伸的細細的恥骨有部份斷掉了，所以並不完整，其他部份都還保留得不錯。





這塊炸雞骨骼包含了中軸骨、腰帶和附肢骨。中軸骨包括部份的腰椎、薦椎和幾個尾椎，腰帶就是骨盆的部份（腸骨、坐骨、恥骨），附肢骨則是股骨（被切斷）。如果有去看恐龍展的，可能有聽過恐龍有一個類群叫做鳥臀目，坐骨和恥骨都是往後下方延伸的，就像是鳥的骨盆一樣。不過，鳥其實不是鳥臀目的恐龍演化而來的，應該是蜥臀目那群來的。


外側觀


我查了一下炸雞分切的部位有哪些，後來在Mobile01看到許多精彩討論。

原來一頭雞會被切成五個部份，共有九塊，不過這沒包含雞脖子、雞頭。不同屍塊有不同的特性。

部位	英文	數量	種類	大小
大腿	Thigh	2	黑肉	大塊
小腿	Drum	2	黑肉	小塊
雞肋	Rib	2	白肉	大塊
雞翅	wing	2	白肉	小塊
雞胸	Keel	1	白肉

九塊雞的炸雞桶，通常也就是放進整隻雞的屍塊。如果是買雙屍塊的餐點，規則通常是大小配和黑白配，也就是大黑配小白，或是小黑配大白，依此類推，至於雞胸則是機動搭配。