除了學生弄以外,我自己也弄了一個。跟以往比較不同的是,我今年吃雞翅的時候,刻意沒有把韌帶、軟骨吃乾淨,而骨頭之間的肉,我則是用牙籤挑出。
吃完之後,其實雛型也就出來了。接下來我用噴瓶裝雙氧水,每隔一段時間就噴一下漂白。還好這雞翅的脂肪不多,所以沒有刻意脫脂也可以。
![IMG_1208](http://farm4.staticflickr.com/3704/8753522604_144edc5563.jpg)
接著就是找一個塑膠容器,底下放PP板,把雞翅原位搬移貼過去
![IMG_1240](http://farm3.staticflickr.com/2871/8752399185_b1241bbe73.jpg)
蓋子蓋上,既可展示又可收藏。
![IMG_1242](http://farm4.staticflickr.com/3770/8753522590_da66af6f7c.jpg)
除此之外,雞腳也這樣試了,不過雞腳我就有把那些軟骨、肌腱等軟組織吃光光了。同樣是邊吃邊排,這可以確保位置和方向的正確性。
![IMG_1205](http://farm3.staticflickr.com/2841/8753522904_0eda6393f4.jpg)
同樣是擺在塑膠盒裡,上面還空一大塊,是打算下次吃到大雞腿的時候,把那部份骨頭都留下來共拼呢。
![IMG_1245](http://farm9.staticflickr.com/8256/8752398873_ff63f21c54.jpg)
這篇之所以說是新作法,是因為我嘗試了兩件事
1.沒有浸泡,直接原位漂白
2.漂白方式是用噴瓶噴撒
對雞翅雞腳來說,似乎是個可行的辦法。