馬無夜草不肥

今天看【瘋狂實驗室】介紹了一個「吃宵夜會變胖」的實驗。

大意是說日本一位學者在小鼠體內找到一種蛋白質-BMAL1，會促進脂肪堆積。BMAL1會隨著生理時鐘而變化，白天變少，晚上變多。

在實驗中，在不同時間餵食兩組小鼠，一組在日間餵食，另一組則是在夜間好夢正鼾時。結果夜間餵食的那組，體重明顯變重。而在人體也有這種蛋白質，但是否就是人類「吃宵夜會胖」的關鍵，還尚待實驗。

我用BMAL1去查，果然查到了這則新聞，原來是2005年9月的消息了。

資料來源：人民網
http://scitech.people.com.cn/BIG5/25895/3688302.html

日本學者揭示“馬無夜草不肥”科學道理

新華社東京９月１２日電（記者 何德功）日本大學藥學系講師榛葉繁紀等人發現，生物體內的蛋白質“ＢＭＡＬ１”能促進脂肪堆積，這種蛋白質白天減少，夜間增加，從而為常言所說的“馬無夜草不肥”提供了科學依據。

　 　據日本《朝日新聞》１２日報道，“ＢＭＡＬ１”蛋白質在腦以外的脂肪組織中大量存在，它與ＤＮＡ（脫氧核糖核酸）結合，具有調節生物鐘，使其正常工作的 作用。榛葉等人用基因技術培育出體內不合成“ＢＭＡＬ１”蛋白質的實驗鼠，結果証明，即使給這種實驗鼠大量喂食，它們也不會肥胖。相反，如果使實驗鼠體內 與合成“ＢＭＡＬ１”蛋白質相關的基因表達更活躍，不但脂肪細胞內堆積了大量脂肪，連通常不吸收脂肪的細胞也開始積聚脂肪。

　　在此前的 實驗中，研究人員曾讓實驗鼠持續１２小時在光明和黑暗中交替生活，每４個小時從實驗鼠睪丸的周邊組織提取脂肪細胞，並對各種因素的變化進行量化研究。實驗 結果發現，“ＢＭＡＬ１”和其他一些蛋白質會在黑暗環境中出現，其中“ＢＭＡＬ１”出現的頻率最高，變化最大。

　　研究人員已確認，人體 內也存在“ＢＭＡＬ１”蛋白質。榛葉說，晚上１０點到次日凌晨２點，人體內“ＢＭＡＬ１”蛋白質的量達到峰值。下午３點左右，這種蛋白質的量最少，隻有最 高峰時的約５％。研究人員分析說，生物體內“ＢＭＡＬ１”蛋白質的量在夜晚增多，並促進脂肪細胞的積聚，這可能是夜間進食更容易發胖的原因。他們指出，根 據“ＢＭＡＬ１”在體內出現的規律控制飲食，或抑制體內產生“ＢＭＡＬ１”的量，也許有助於預防肥胖。

　　榛葉等人的新研究結果已在網絡版美國《國家科學院學報》上發表。

榛葉繁紀的相關資料在這邊，人家已經不是講師，而是准教授囉。

無論如何，晚上還是不要亂吃宵夜，特別是像我們這種中年大叔還是要小心一點！