之前2010年的紀錄中,我是以帶脖子的生雞頭做材料,今年改用熟雞頭,不過市場可不賣熟的。
所以我是去攤商買冷凍雞頭一包(忘了幾公斤),裡頭有19個帶脖子的雞頭。放入電鍋蒸熟之後去掉脖子,留下雞頭放進冷凍庫備用。
![](http://static.flickr.com/8073/8254044487_7b3b56466c.jpg)
進行時需要兩個培養皿(一個放材料,一個放碎肉),還要一個鑷子和乳膠手套,底下墊回收紙一張避免桌面染油。
![](http://static.flickr.com/8492/8255117314_c19c599911.jpg)
先用鑷子把雞冠取下,頭頂的肉拿掉之後
![](http://static.flickr.com/8480/8254044089_f40df1d1ce.jpg)
骨頭拿掉就會露出大腦(我這個腦粘著骨頭,所以大腦略有缺損)
![](http://static.flickr.com/8502/8255116914_0be38323dc.jpg)
眼球的部份,先取下或不取都可以。因為我想觀察眼球連著大腦的樣子,所以決定不取
![](http://static.flickr.com/8204/8254043501_48fd76fa33.jpg)
去掉其他頭骨,取下來的大腦背面觀,下方就是小腦。
![](http://static.flickr.com/8211/8255116388_6f55475e78.jpg)
上面沒拍出什麼細節,用手繪圖來看講裡面的構造。腦基本的結構,如大腦、小腦、腦幹都可以看得到,另外也可以觀察到視神經。(腦幹那邊應該是寫延髓才對,不過還沒教那麼深,就先講簡單的就好)
![](http://static.flickr.com/8076/8255115474_cb874b40a3.jpg)
學生取下的大腦就完整多了
![](http://static.flickr.com/8084/8254048265_08be4349e4.jpg)
以下就是學生們的活動情況。下回除了蒸雞頭以外,我會改用煮的,看是不是能更方便把頭骨取下。
![](http://static.flickr.com/8363/8254049891_d09938de0d.jpg)
![](http://static.flickr.com/8489/8254049237_a4a5585992.jpg)
![](http://static.flickr.com/8078/8255122024_01d464d4a9.jpg)
![](http://static.flickr.com/8065/8254048595_3dd0213eb5.jpg)
![](http://static.flickr.com/8057/8255121076_286d474b0a.jpg)
![](http://static.flickr.com/8504/8255114574_e4a9047c0b.jpg)
![](http://static.flickr.com/8362/8255120672_d193d3f8ba.jpg)
![](http://static.flickr.com/8350/8254047053_27a16d4d50.jpg)
![](http://static.flickr.com/8200/8254046599_e240053b6d.jpg)
![](http://static.flickr.com/8486/8254045803_2f2f84a2a0.jpg)
![](http://static.flickr.com/8066/8255117946_47150757c9.jpg)
![](http://static.flickr.com/8362/8255113914_9a86941907.jpg)
![](http://static.flickr.com/8494/8254040565_b931f24918.jpg)