澱粉和碘液作用的顏色，以前學到的都叫做藍黑色
一直到剛剛查了資料才發現，原來答案不只如此
從無色、淡紅、紅、棕紅、紫色、藍紫色、藍色都有可能
因為影響呈色的因素實在很多
1.直鏈澱粉與碘液會變藍，支鏈澱粉與碘液會變紫色到紫紅色
而一般用的澱粉都包含這兩類的澱粉，所以產生的藍黑色其實是上面的混合顏色
隨著兩者的量不同，產生的顏色也會不同
2.天然澱粉中的油脂也會影響顏色
碘溶於在油脂中，會使得液體呈現紅至橙紅色
3.澱粉末端的醛基也可以讓碘液褪色
所以學生的觀察紀錄寫上紅色、紫色、藍黑色，這些都是可能的答案啊！
有興趣的可以看看下面兩篇文章
http://www.pep.com.cn/200406 /ca433495.htm
http://www.yeschool.net/phd/file/LW/GRXZ/ljp01.htm
