會想讓學生解剖雞頭，其實是因為兩年前一次吃喜酒的經驗。在喜宴的會場，我們輕易地用筷子就解剖了一顆雞頭。
那時候就想，如果有機會可以讓學生解剖雞頭好像也是不錯喔？不過我都只有跟學生說說而已，請他們去吃喜酒的時候，務必從湯裡撈頭出來看看啊。
這次教完了神經系統之後，我就在想，也許這次可以試著讓學生親自解剖雞頭吧。其實在日本的課程裡，就有解剖雞頭這個教學活動，不過他們比較方便，因為他們是直接拿水煮雞頭的狗飼料罐頭來作。
我在台灣的各大日系超市找了好久，都沒找到這種罐頭。總不好讓我專程從日本買雞頭罐頭回來吧？
後來我想，乾脆去傳統市場買雞頭好了。
我向市場的雞販說明了來意之後（我騙老闆說要煮來餵大狗的），老闆問我要多少，我說要三十隻左右，本來我以為只有一小袋，沒想到最後他從冷凍庫裡扛了兩大袋給我，原來這雞頭還是帶脖子的啊。唉啊，大概就是因為帶脖子，所以還不少錢呢（250元）。我看網路上那些要雞頭回去給狗吃的，都是免費贈送耶。
兩大袋帶血帶肉的雞脖子說重不重，可是因為住過冷凍庫的，所以扛著走在大馬路上，還是可以把人累得半死啊。
既然有頭有脖子，所以觀察的重點就從頭往下移到了脖子。從看氣管、食道開始，一路上移到看眼睛和腦。
烏骨雞真不是個好材料，因為真的從外到內，什麼都是黑的耶（我倒是忘記腦是不是黑的）。不過還好只有一個學生（榮真）選到了烏骨雞
一人一隻雞頭，解剖的時候，每人有每人的進度，不過在剪雞冠的部份，就難倒一群人了。因為有些人還是不太敢剪下去。
雞的舌骨和舌
這是雞眼內的水晶體。解剖雞眼睛來看虹膜、瞳孔還不錯耶，可惜當場沒手可以拍照啊。親手拉過虹膜才知道，虹膜好有韌性啊！不過要從雞頭裡把雞眼球挖出來是一個很大的障礙啊。
同樣是解剖雞頭，有人可以解剖到整盤血肉橫飛，可是有人就是可以弄得非常乾淨。就是他們啦，三個小女生。
最右邊那兩條是氣管，上面那顆是雞眼球。
這個小女生瑜君，正順著我的要求，把脊髓分離出來（就是雞脖子底下那一條白白的東西）。
聽小女生的媽媽說，她以前看科學雜誌時，看到動物、昆蟲的介紹，都是跳過不看。可是自從被我教過之後，看到動物啊、蟲啊都會仔細研究內容，也會和我一樣找廣告的碴。甚至看到解剖生物的影片時，同學都是撇過頭不看，她倒是看得津津有味，這算是被我帶壞嗎？
本來帶同學解剖雞頭最主要的目的是要看雞腦，不過出了點問題，光用生雞頭好難直接把頭骨剝離啊。所以後來我就準備了電磁爐燒開水，把雞頭放下去煮，煮熟了，就容易把頭骨分開看腦了。煮雞頭還是要煮久一點，不然只有煮幾分鐘，雖然可以剝開頭骨，可是腦都還是軟趴趴的，不是很容易觀察。當然最好還是拿壓力鍋直接煮啦，這樣應該就會像本篇第一張照片那樣，很簡單地就可以看到腦的樣子。
喔，對了，我的那鍋開水，煮了幾個雞頭之後，居然就開始散發出誘人的雞湯香味，結果好幾個男生都自告奮勇地說要幫我處理這鍋雞湯。當然喝是可以喝啦，不過如果一開始就決定要給大家喝，那我就不會拿一般的解剖刀給他們用啦，應該就會拿鉆板和菜刀給他們啦。
後來我堅持要直接倒掉之後，就看到那幾個男生眼角閃著淚光，看著那鍋雞湯流走。哇哈哈，沒關係啦，喝雞湯回家總有機會啦。
那時候就想，如果有機會可以讓學生解剖雞頭好像也是不錯喔？不過我都只有跟學生說說而已，請他們去吃喜酒的時候，務必從湯裡撈頭出來看看啊。
這次教完了神經系統之後，我就在想，也許這次可以試著讓學生親自解剖雞頭吧。其實在日本的課程裡，就有解剖雞頭這個教學活動，不過他們比較方便，因為他們是直接拿水煮雞頭的狗飼料罐頭來作。
我在台灣的各大日系超市找了好久，都沒找到這種罐頭。總不好讓我專程從日本買雞頭罐頭回來吧？
後來我想，乾脆去傳統市場買雞頭好了。
我向市場的雞販說明了來意之後（我騙老闆說要煮來餵大狗的），老闆問我要多少，我說要三十隻左右，本來我以為只有一小袋，沒想到最後他從冷凍庫裡扛了兩大袋給我，原來這雞頭還是帶脖子的啊。唉啊，大概就是因為帶脖子，所以還不少錢呢（250元）。我看網路上那些要雞頭回去給狗吃的，都是免費贈送耶。
兩大袋帶血帶肉的雞脖子說重不重，可是因為住過冷凍庫的，所以扛著走在大馬路上，還是可以把人累得半死啊。
既然有頭有脖子，所以觀察的重點就從頭往下移到了脖子。從看氣管、食道開始，一路上移到看眼睛和腦。
烏骨雞真不是個好材料，因為真的從外到內，什麼都是黑的耶（我倒是忘記腦是不是黑的）。不過還好只有一個學生（榮真）選到了烏骨雞
一人一隻雞頭，解剖的時候，每人有每人的進度，不過在剪雞冠的部份，就難倒一群人了。因為有些人還是不太敢剪下去。
雞的舌骨和舌
這是雞眼內的水晶體。解剖雞眼睛來看虹膜、瞳孔還不錯耶，可惜當場沒手可以拍照啊。親手拉過虹膜才知道，虹膜好有韌性啊！不過要從雞頭裡把雞眼球挖出來是一個很大的障礙啊。
同樣是解剖雞頭，有人可以解剖到整盤血肉橫飛，可是有人就是可以弄得非常乾淨。就是他們啦，三個小女生。
最右邊那兩條是氣管，上面那顆是雞眼球。
這個小女生瑜君，正順著我的要求，把脊髓分離出來（就是雞脖子底下那一條白白的東西）。
聽小女生的媽媽說，她以前看科學雜誌時，看到動物、昆蟲的介紹，都是跳過不看。可是自從被我教過之後，看到動物啊、蟲啊都會仔細研究內容，也會和我一樣找廣告的碴。甚至看到解剖生物的影片時，同學都是撇過頭不看，她倒是看得津津有味，這算是被我帶壞嗎？
本來帶同學解剖雞頭最主要的目的是要看雞腦，不過出了點問題，光用生雞頭好難直接把頭骨剝離啊。所以後來我就準備了電磁爐燒開水，把雞頭放下去煮，煮熟了，就容易把頭骨分開看腦了。煮雞頭還是要煮久一點，不然只有煮幾分鐘，雖然可以剝開頭骨，可是腦都還是軟趴趴的，不是很容易觀察。當然最好還是拿壓力鍋直接煮啦，這樣應該就會像本篇第一張照片那樣，很簡單地就可以看到腦的樣子。
喔，對了，我的那鍋開水，煮了幾個雞頭之後，居然就開始散發出誘人的雞湯香味，結果好幾個男生都自告奮勇地說要幫我處理這鍋雞湯。當然喝是可以喝啦，不過如果一開始就決定要給大家喝，那我就不會拿一般的解剖刀給他們用啦，應該就會拿鉆板和菜刀給他們啦。
後來我堅持要直接倒掉之後，就看到那幾個男生眼角閃著淚光，看著那鍋雞湯流走。哇哈哈，沒關係啦，喝雞湯回家總有機會啦。
