2008年1月5日

高麗菜,你怎麼了

前幾天梅子買回來的高麗菜,一直坐在廚房的流理台上。兩個人都懶得把它送進冰箱,反正最近天氣很冷,放在外面應該不會怎樣吧。

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結果前兩天整理流理台的時候,把它翻了過來,發現居然長毛了,發霉了嗎?
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等等,不是耶,它居然坐在流理台上就發根了,那個毛不是發霉,是根毛耶,是表皮細胞向外凸起的構造,可以增加吸收的表面積。

像這種不是種子胚根發育的根,就稱為不定根,例如榕樹的氣根就是屬於不定根,而這個高麗菜的不定根是從莖上長出來的。
高麗菜底下其實有一根小短莖,不過收割的時候都被切掉了,所以買回來的只看得到底部圓形的痕跡。
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