材料
1.膽汁或洗碗精
2.沙拉油
3.水
步驟
1.先將油與水混合，展示油水不溶的樣子
2.加入幾滴洗碗精，均勻混合後，可以發現油滴由大變小分散在水中
附註
其實要作這個實驗最好是採用動物膽汁
不過因為是臨時想到的
所以就用洗碗精代替
相關連結
台灣的（學習加油站-能量轉換之教案設計-小華的三餐）
下面這個還有以膽汁作實驗的教學影片
http://content1.edu.tw/content/9year/previewpln.do?planeId=5440
下面是大陸的教學文章（膽汁的乳化作用）
http://www.pep.com.cn/200406/ca453280.htm
日本的（界面活性劑的乳化作用）
http://www.kagaku21.net/livingland/house/kaisetsu/jikkenn1.shtml
