今晚看新聞的時候，梅子突然驚呼「你的猴子臉，快來看」。急忙衝到電視機前，原來是TVBS播出了免洗筷上猴子臉的新聞。本來以為只是報導上回提到的那封信，沒想到讓我更受不了的事情又發生了，我有倒楣感溢出來的感覺。
事情的由來請先看這一小段新聞(下方圖片是晚上到tvbs的首頁截下來的，還是新聞頭條哩)
猴子臉照片都是我拍的哩 >_<
免洗筷出現猴臉？ 回收筷纖維腐蝕
http://www.tvbs.com.tw/NEWS/NEWS_LIST.asp?no=aj100920070711191859
還在使用免洗筷的民眾要注意了！有人發現，許多漂白過的免洗筷扒開後，筷子的纖維有很多洞，放大看很像猴子臉孔，專家說，正常竹筷纖維非常整齊，會有這種現象，很可能是回收筷子，重新泡鹽酸，導致筷子纖維被破壞，才會有一個一個洞。環保人士最近在網路上流傳轉寄一封信件，裡面是漂白過的筷子折半，再放大來看，中間竟然有一個又一個洞，仔細看，3個洞湊起來是不是很像猴子，我們把環保人士的驚奇發現，拿去給專家瞧一瞧。陳博士連續拗斷好幾支免洗筷，裡面的纖維平整也沒有洞，那麼有猴子臉的筷子是怎麼回事？陳耀寬博士推測是回收筷子。生化博士陳耀寬：「回收木頭或回收筷子，它要清洗，所以會用鹽酸清洗，那鹽酸清洗浸泡後，那鹽酸就會侵蝕腐蝕纖維。」
以上真是令人生氣的一段新聞！！那些洞叫作維管束，好嗎？專家！
阿簡雖然不是「牛津大學生化博士」，但是阿簡讀國中生物的課本也讀了好幾年。為了世界的和平正義，阿簡一定要提出證據！
梅子晚上煮的一鍋竹筍，馬上就為了世界的和平正義而捐獻出來。
這是梅子煮過的竹筍在顯微鏡下看到的樣子，看見猴子臉了嗎？我們沒有泡鹽酸喔！
這還不夠，阿簡也為了世界的和平正義拿著枝剪冒著大雨衝去外面，把鄰居的竹子剪了幾段回來！
剪下一小段準備放在顯微鏡下
看見沒？看見沒？
也是猴子臉耶。我這個新鮮竹子可也沒泡過鹽酸啊！
是啦，我們觀察植物組織，的確會有用酸腐蝕的步驟，不過那是為了把果膠層或是薄壁細胞溶解。而筷子裡的猴子臉這件事情，其實國中生就有辦法告訴你答案是什麼，實在用不著讓專家來告訴你那是「泡鹽酸，導致筷子纖維被破壞，才會有一個一個洞」。
最後，我還要澄清一件事實，我不是為了免洗筷業者說話，而是要為那成千上萬的猴子澄清事實啊！
延伸閱讀：
我老婆看了也很生氣啊，看看這篇。
34 意見:
吾愛真理，真理>>輿論
阿簡老師如此精神真是佩服
使我想起我拿黃帝內經跟老師辯左傳「三折『肱』成良醫」到底是肘到肩還是腕到肘！！
生化博士專家? 這讓我想起過去一直在思索的一個現象：生命科技鑽研到最後的結果其中一個遺憾就是忘了生命本來的面貌。
阿簡老師，幹的好。
真是夠了！難怪阿簡會生氣．我看了也很受不了！
台灣媒體報導的東西可信度本來就不高，TVBS這次只不過是一個情節比較輕微的瀝青鴨事件．不過，或許TVBS這一回也不是存心故意，而是搞不清楚狀況－－為什麼天底下有關食品衛生安全的大小事情，都要找這位所謂的「牛津大學生化博士」？這位陳耀寬又是哪門子的生化博士？
真正好好做研究的人，大部分都沒有時間精力成天在媒體上鏡頭．Google一下這位陳博士，他在媒體曝光之多，發表高論的題材之廣，真令人咋舌啊！
什麼是生命的原本面貌？這是個好問題，值得所有做研究的人思索．不過，scipao拿這位所謂的生化權威陳博士來當例子，可就用錯了．我不覺得他是因為過度鑽研而走偏鋒，而是根本不懂謙虛，半吊子，亂吹牛．
大家一定都知道，不必以為有學位頭銜的人通通都是一樣傑出有學識．"Not every Ph.D is at the same level." 畢業前，我的老闆就這樣勉勵告誡我們．
阿簡動手驗證，發掘事實，在我看來，比那位陳博士更有學術精神，更像真正的科學家．
爲了世界的和平正義！阿簡老師萬歲！
我只是好奇“陳博士連續拗斷好幾支免洗筷，裡面的纖維平整也沒有洞”，這是怎麽回事兒？難道陳博士用的是木筷？塑料筷？還是他用的筷子出於某种神秘原因猴臉都被堵住了？
陳博士這回可丟人大了，誰叫他撞倒阿簡老師的槍口上……
其實新聞裡的他有折斷竹筷，我透過電視都看見維管束散生的樣子了。說不定他以為那些猴子臉都像吸管一樣粗，所以才說纖維平整。
我應該拿猴子臉來出選擇題。
請問竹筷折斷後出現的這些猴子臉是什麼。
(A)很多猴子死在竹林，死去的猴子附身在竹子上。
(B)黑心業者回收免洗筷，用鹽酸腐蝕處理，破壞纖維所造成。
(C)維管束！！
你說的真的太好了！
我對這個陳老師真是倒盡胃口...
每次都說些五四三的,是在騙誰啊？
我這個念食品的怎麼都沒人來訪問我一下啊,哈哈～：P
好出現在媒體的人不見是最懂的人,
一堆電視養出來的毒物專家＆營養師,說出來的話真的會讓我吐血.
我是從網摘進來你的部落格的,
看到你的文章真的忍不住要感謝你實事求是的精神,
讓我轉貼你的文章到我的部落格可以嗎？
歡迎轉貼文章啊，至少要讓大家知道竹筷有猴子臉是正常的。就怕以後有人會折了竹筷看見猴子臉，就說「啊，回收筷啦，不敢用不敢用」
不過這說不定也是好事？
阿簡丫阿簡,
不要太生氣呢. 雖然國度不同, 但畸形傳媒的行徑也差不多.
"對付" 傳媒, 可行的方法有很多. 想過 "花生行動" 嗎?
http://abcnews.go.com/Business/FunMoney/story?id=3214156
你覺得有否需要 "一人一筷" / "一人一竹" 到 TVBS 呢?
真理必勝!! 地球的和平與愛, 麻煩阿簡你了! ^3^
昨天很多家新聞都報了這個事情，而且也都用了阿簡老師的照片…我看到這新聞時真是不禁搖頭啊…連所謂的「專家」都誤導視聽。
那位 "陳博士" 最初是從台中的樹德工商專校（現在改名為修平技術學院），化學工程科畢業的學生，後來經過一番波折考到英國的牛津大學，拿了 PhD. 回來台灣之後就一直很 "高調"
不論各種場合（包含演講、上課等等）都很強調他的頭銜！
嚴格來說，他是貢小丸的學長，我也曾經修過他的一門課
不過他上的課真的很．．．不知道該怎麼講？
結論就是應該要設立值日生專門負責 "笑" 吧！不然他的笑話真的都不好笑，而且也聽不懂！
我專題的啟蒙老師對他也很不以為然
因為我們都不覺得他這樣是從事「學術研究」的人該有的態度
老是喜歡藉由媒體的曝光來講一些類似 "科學營" 實驗內容的東西
媒體也老愛稱呼他 "牛津生化博士" 這個頭銜，他好像聽了也很開心似的？
我猜他們應該是有簽約的吧？！
唉．．．真的很不想承認他曾經是我學長！
我寧可在燒瓶裡面找尋科學與生命的真諦
默默的將一些科學文章介紹給大家知道這樣就好！
阿簡老師，我也支持你！
媒體記者找「專家」，根本上是找最方便他去找的那個，而不是對那題目最專業的。
所以通常都會有幾個「專家」被當成萬能博士，甚麼事都找他們。
正如我們香港，也有個曹宏威。經常上鏡，尤其是那些風水、鬧鬼的傳聞，都找他去討論。
結果香港竟然有網民編了個故事，把他喚作「牛河博士」。(牛河=乾炒牛河)
其實有學者肯出鏡，也是好事。
但還是集中於討論自己專長的東西比較好。如果是自己不熟悉的，幫記者轉介一下好了。
其實上一篇(免洗筷我可沒這麼說)時我就想做些回應,只是太忙了!說真的像阿簡老師這麼大方,把很多照片實驗等放在部落格上,供大家欣賞或使用,對智慧的增進是很有幫助的,但使用或引用,轉載...(不想用盜用)的人,應該要有尊重的心,至少要說明出處,尊重人家的原創,(我在教學ppt中使用阿簡的照片,一定有附出處並跟學生說這是一個很認真,大方的老師的作品,所以我的學生都知道有這位阿簡老師),隨便使用又亂解釋,這樣以後要把東西放到網路上的人可能會考慮較多!對真正要學習或引用的人是很大的損失!
另外對那位生化博士,說真的,有些不學無術,譁眾取寵,台灣的學者越來越不尊重自己的專業了!這樣要怎麼教學生呀!
阿簡老師你是對的!加油!我們支持你!
請問阿簡老師,您是用解剖顯微鏡拍攝竹筷的嗎?
哇~
大概因為有推推王和黑米的加持。
本篇文章變成本blog最紅的一篇文章囉。
其實用照片或文章我都很歡迎啦，因為我在blog的東西都採cc授權(姓名標示-非商業性-相同方式分享)。當然不要亂解釋一通，對大家是最好的啦。
另外，看到TVBS的報導之後，讓我想到我用收的那些生物相關新聞，會不會也有相似的情形哩？
對了，Will Wang ，我的確是用解剖顯微鏡拍竹筷或竹子的。大概也是因為這樣，所以生化博士用肉眼看才看不到洞吧。
我看到猴子臉是從EMAIL轉寄的.完整版本是包含了進口免洗竹筷的製作過程.坦白說,真正令我改變態度改用自備筷子的是製作過程及衛生監察單位的失職,而不是猴子臉的維管束.請問各位先進,當你拿起竹筷,除了有著工業印刷油墨的塑膠套外,完全沒有任何衛生單位應該檢查的標章.然而,這卻是我們要送食物入口的工具.保障何在?完全沒有經過檢驗流程,我用不安心,各位呢?自備筷子,既環保又衛生,為什麼不做呢?
其實不論是那封轉來轉去的e-mail或是tvbs的報導，目的都是為了要大眾注意免洗筷的安全問題。
但是在操作手法上都有瑕疵，用了錯誤的方式去解釋自然現象，成了偽科學，更何況又是用我的圖片。
如果不加維管束的相關論述或報導，其實是值得大家去閱讀的。
Not every Ph.D is at the same level.
說的好~~
一堆有錢人的孩子,大學時代混的要命,不及格科目補休一堆
最後一直苦撐的國內研究所畢業,父母親再用人派關說到國立大學教書
天呀~~台灣的未來在哪裡呀~~
以上我在說的人也是"生化博士"~~
有些教授的研究成果都是發表在報紙,週刊,電視...因為那比較容易而且容易出名
看到那畫面真是覺的好笑
一位"專家"再在非自己專長的領域 "猜測"可能的結果
一個受過嚴謹科學訓練的人 在推測時至少要也要有根據 然後去驗證它
阿簡老師就是一個典型受過嚴謹科學訓練的人
生化博士專家就像.......
對...這樣阿簡的解釋就清楚多了...大部份的人也可以接受
之前看到新聞這樣說[猴子臉]下的我要求老公一律外出要使用環保筷..雖說是環保但對跑外務的人來說真的很不方便ㄋ
而且[專家][專家]的喊那些人..真的是專家嘛??
有些博士真的是生活白痴(我強調的是〝有些〞)
因為他們太鑽研某些專業
導致很多一般人都知道的常識都不懂
新聞媒體也很糟糕
沒有多方面求證
就這樣將錯誤訊息散發出去
我想
他想強調的是免洗筷的不衛生及破壞環境
但
用錯求證方式了
謝謝阿簡老師的仗義執言，連猴子臉都可以被移花接木成，現在已經有太多腳尾米的媒體了，還有記者大喇喇的留言說查證不是記者的工作，反正我們的新聞已經綜藝化到極致了。
至於那個叫做陳耀寬的，我會聯想到XX專家張友驊。(XX=any domain)
我佩服阿簡老師追求真理的精神,但是不欣賞某些人硬要將公論議題套上個人政治意識,不合宜的人身攻擊只會污染這片真理的淨土.發言前,請三思.
給這位Environmentalist的人客，您太多心了，我跟什麼藍黨綠黨都沒關係，不關心2100也不愛說大話，我們的張友驊先生他會的領域可多了，舉凡靈異、鬼魅、幽浮、軍武、捕獸、風土、人情...等等，族繁不及備載，也許你只看政論節目所以只知道他在政治上的表現吧！會到這裡也是因為訂閱智邦的網摘，抱歉阿簡老師借一個小小空間，儘管是匿名我也不喜歡被人誤會的感覺。
我想到數年前遇到的一件事，
當時我負責國小六年級的自然課，
有一名父母皆為"知識分子"的同學在分數要求很高的爸媽訓練下，
從來不肯好好上課，但背自修、考卷功力很高，考試都考高分。
有次實驗觀察卷他寫著"黑色燒杯會影響溶解速度"，(抄自自修的答案)
因為課堂中從未出現過黑色燒杯，
所以扣了分數----2分，
以致分數不足90
他的爸爸---當時以某國立大學化學博士生的身分----到學校門口跳腳抗議，
就為了要追回那2分！
當時身為社會菜鳥的我真是看到傻眼
學科學的人不是要實事求是嗎?
怎麼敎孩子背自修來考試，
還偷學校考卷叫他背，(他媽媽是學校老師)
導致他可以上課不用心，交報告以自修為準，
他爸爸還口口聲聲說自己是"準博士"，
說的話不會錯！
難怪很多人對現在的教育水準會搖頭
這樣的"博士"實在太多了
台灣的教育本來就不重視邏輯思考與實做實學，
都是一個觀念，
就是唸到越高就可以在人之上，
為何要在人之上呢？
也很簡單，就是錢領得多，
可以指使別人，別人得要聽你的，
其實想想這是多封建的思想本質啊！
孔子說：「學而時習之，不亦悅乎！」
從古以來一貫的解釋都是：
學的東西常常溫習它，是一件很快樂的事情，
我就常常很納悶，為啥我一點都不快樂？
後來想通了，
原來這一貫的解釋其實是古代帝王用來愚民之釋，
我來個新解，你就可以知道差異在哪了，
學到的東西，時常去實習(驗証)它，是一件快樂的事，
所以很多人不去思考一些問題，
反正就是背下來，把它當成理所當然，
自已愚弄自已，到了真正問題來的時候，
就變得一點辦法都沒有，因為課本上沒寫，
人在解決問題的方法、方式，
是來自於自已學習時的經驗，
一但這個經驗有問題，
在解決問題的時候就不得其門而入，
在台灣有人在教育邏輯思考的東西嗎？
如果有，
去學的時候，是不是也是「背背背」呢？
哈哈~~~反正下個世代是創意的世代，
請把創意背出來吧！
只能說人紅是非多
老師您辛苦啦~^^a
呼呼
我已經回台灣玩一趟又過來了~
先謝謝你提供了這麼完整的資料跟解說,但我想其實各位不能把整件事情都怪給哪位博士,因為他是"化工"博士~這不是他的本業~他說錯還算情有可原,會造成錯誤的是TVBS他拿了這個問題去問不屬於他的專業~才會導致他錯誤的回答
這是我的文章,感謝你提供豐富的資料!謝謝!
http://hung-yuan.blogspot.com/2007/08/blog-post_07.html
謝謝您提供關於竹筷子「猴子臉」的知識，因為發現還是有人不了解，所以我引用了你寫的三篇有關這方面的文章，在我的部落格(http://blog.yam.com/sztsenlin)發表了一篇"竹筷「猴子臉」的秘密"網誌，跟我的親友們分享。希望大家不要再以訛傳訛下去了。如有不妥的地方，還請您留言告知，謝謝！
To Sophia
歡迎之至，沒問題啦！
所以，我常認為
台灣的教育失敗
尤其是科普教育
國人普遍沒有科學常識
記者素質太差
所以常會有這樣的新聞出現
又
台灣教育太著重專才
沒有多樣性
所以才會有人說台灣沒有能夠執行整合能力的人才
上次
我看了一個節目
有個常年在台灣研究生物多樣性的外國人，
指著手上的 史溫侯氏攀蜥 說
引述：
我不明白台灣人口口聲聲說愛台灣但是卻連台灣特有種的蜥蜴都不認識，更遑論牠目前正面臨生存環境被破壞的壓力而難以生存。
希望 新一代的台灣人能有能力改變這一切，老台灣人已經麻木了。
科學，這東西，大家是只看高不看低啦。基礎的學科知識都忘光了。
阿簡老師~好~
你的追根究底精神可比DISCOVERY頻道，
謝謝你喔~學習到很多~
不過，我從此不用免洗筷~
一方面環保
一方面夜衛生啦
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減少利用資源總是對的，雖然只是一雙筷子，但已經是個開始了。
今天竟然到香港電視翻炒了，trackback:
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