2006年2月23日

裸蛋的製作

最快的方式就是泡濃鹽酸
免搓洗喔

我下午泡了一顆
鹽酸與水的比例差不多是對半
泡的時間只要十分鐘
就變成下面這個樣子了


是不會完全透明啦
因為蛋白也不是透明的
另外裡面的蛋白也會因為酸而變性


我因為泡的鹽酸太濃了
所以二氧化碳大量產生混合著溶解的東西
於是上層就出現一大堆類似把蛋白打發的泡泡塔
看起來就和很像某個趣味化學實驗「泡沫傳情」
http://www.wcjhs.tyc.edu.tw/shawn_chien/blog_pic/裸蛋02.swf

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