2006年1月1日

肝連是橫膈

吃「肝連」吃了很多年,可是要和橫膈膜聯想在一起實在有困難。
而且一直不能理解為什麼又會有「橫膈膜」的名字。

正好前一陣子有機會看到生的「肝連」
終於可以理解了。


橫膈的中間區域是膜,外圍是肌肉
所以難怪會叫做橫膈膜
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煮熟之後,整個會捲起來
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切一切加醬油,就是小菜「肝連」
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