節目開始，先教大家玩橘子飛盤，這名字我亂取的，這是把橘子皮切下來以後玩擲遠的活動。
用指甲在蒂頭附近切下一個園
放手心用手壓平後，就可以比賽來擲遠啦。國中生如果學會這招，以後營養午餐有橘子的時候，我們學校和附近鄰居可就慘了。
再來就是講怎麼挑好吃的橘子，節目中有強調，隨著品種和栽種環境不同，這個挑選方式可能不是全都適用。
橘子的甜度，和它生長的方式有關係，如果橘子朝天長，甜度就會比較低，朝下長就會比較高。
不過進了市場，怎麼知道哪個是朝地長的橘子呢？節目說，看蒂頭啦，朝天長的果梗比較粗，朝地長的會比較細。（下回去橘子園採橘子的時候，來特別注意一下）
另外還可以看果皮，果皮的顆粒細細小小的會比較甜
節目穿插的是某位藝術家的作品，拿橘子皮來作編織！
我。的。媽。呀。有種怪異的美感耶。很有德國生物學家Ernst Haeckel那本Art Forms of Nature的感覺啊。
再來就講到橘子的細部了，我們吃橘子其實吃的都是裡頭的汁囊
一顆橘子有多少汁囊呢？工作人員花了5小時算出來了！有3854個汁囊。
汁囊是從哪長出來的呢？從解剖橘子花來看
把子房橫切後，一顆顆大顆的種子從中軸長出，汁囊是從外側的璧上長出。
這一個個綠色小珍珠，就是汁囊的小朋友
把一個果瓣的拆開後，汁囊分離出來看，可以看到有長柱的汁囊，也有短柱的。那個短柱的會比較甜
短柱生長位置是在靠外壁的部份，至於長柱的因為比較長，所以就會延伸到中間
節目中說了一個如何1秒鐘就變甜的方式，這個節目每次講到這個技法，都是一樣啦，就是切一刀。橘瓣縱的切一刀，就可以把比較甜和比較不甜的分開來了。你就專吃外側的好了。
儲藏方式也會讓橘子的風味改變，經過儲藏之後，甜度沒什麼變，但是酸度會下降，所以這樣也就變甜了。
農家的儲藏方式是在高溫、高濕度的狀態下儲藏。
以前的節目還有介紹怎麼讓橘子變甜，方法就是捏捏捏。
而且一定要正妹穿和服來捏捏捏
捏一捏之後，酸度也會下降
家中買了橘子，儲藏方式也要注意，不可以多層堆疊，最多三層
上面再蓋個報紙，而且要通風，不然就會發霉囉
以上，就是電視筆記啦。
本來最後還有一個冷凍橘作法，不過我沒錄到，後來看一些文字介紹，似乎是這麼做的。把洗好的橘子放到冷凍庫冰，拿出來放到冷水裡頭，再放到冷凍庫裡繼續冰，這樣就可以讓橘子外層有冷凍的水膜。
可是我從來沒吃過這樣的橘子耶，不知道風味如何啊，也不知道這樣的目的是什麼？
