科博館聽演講小心得：絲路上的香料身世大蒐密

上週六去了一趟科博館，專程去聽一場演講，講者是農試所的張定霖先生，講題是絲路上的香料。

坦白說，我在聽演講之前，對香料的概念都還蠻狹隘的，心裡想到的香料，大概都只有拿來吃的而已，像是迷迭香啦、茴香等等的。不過實際上香料的種類和用途，絕對不是只有那樣而已。

香料的種類其實也有動物性的種類像是麝香、龍涎香等，而香料的用途從民俗用、料理用、到精油，甚至也運用到機能食品。

• 有些香料可作成藥物，像是乳香、沒藥這些樹脂類的香料，是傷科用藥。龍腦香製成的冰片則是撒隆巴斯的成份，不過目前已可用化學合成了。
• 白珠樹含有水楊酸甲酯，又稱冬青油，味道似撒隆巴斯
• 而料理用的香料，則如大家熟悉的胡椒、九層塔、薑等。
• 每個地區都會有他們獨特的香料，透過絲路和哥倫布的地理大發現，香料開始四處旅行。
• 加工食品很需要香料，可用來增添風味。像是可口可樂的秘方裡，據稱就含有肉桂的成份
• 台灣也有不少香料，像是過去大量出口的樟腦，或是農業單位曾經推廣的香茅、香水樹、茉莉花等，但化學合成的方式逐漸取代了這些天然香料。
• 山胡椒，原住民料理中常見的調味用品，又名碧澄茄，我們也許會因為這種植物常出現在原住民的料理，而誤以為其為台灣特有植物，不過其實它在其他國家也有分佈。
• 香片，製茶過程中加入花，讓茶香中帶著花香。加入的香料植物常見的有茉莉花、
• 私釀米酒會加入水八角
• 梔子花用來醃「黃蘿蔔」
• 檀香幼年會寄生在黃荊或過山香
• 香楠用來製作香，作香腳用來沾附香粉的膠
• 機能性食品，如三葉五加、五葉五加、香椿、山香、風茹、薑黃等。
• 刺五加使用的部份是皮層
• 山香的種子即是「山粉圓」
• 食物中添加胡椒、迷迭香、月桂等，除了調味以外，另外也有延長保存期限的用途。
• 作米麴的發酵過程中，會放上埔姜（黃荊），其特殊香味除了增添香味以外，還可以防蟲。
• 黑胡椒：未成熟的果實，帶有果皮
• 白胡椒：去除果皮的果實
• 灰胡椒：發酵後製成的
• 紅胡椒：其實是漆樹科的，並非真正的胡椒，其名為「巴西胡椒木」，原產中南美洲
• 沈香木並不一定會產生沈香，沈香是植物組織受到傷害時，分泌出樹脂堆積其中於木材中所造成。目前華盛頓公約已管制進出口沈香了。

當天遇到的summer087也做了不少筆記，詳見

http://www.wretch.cc/blog/summer087/35365493

同篇加映

美芳老師告訴我，大愛電視台的「發現」節目前幾天有製播一集「科學繪圖的故事」

不過很可惜，我沒有看到，但是沒關係，我想過幾天，大愛電視台的影音資料庫就會有了吧
http://media.newdaai.tv/?c=94

瓦拉米趴趴走

上週玩完在日月潭舉辦的教育噗浪客年會3之後，隔天就出現在瓦拉米了，這當然不是直接跨過中央山脈的囉，而是先繞道台北和大家集合之後才過去的。

因為本人有嚴重的豌豆公主病，睡覺的地方一定要平整，不然就會睡不好，所以本來是打算先坐火車到玉里的旅館睡一覺之後，再和大家會面。不過喬來喬去，最後變成一群人搭廂型車，夜行雪隧、蘇花，一路到南安遊客中心。8點多從板橋出發，凌晨1點半就到南安了，司機的速度只比飛機慢了一點。

因為距離早上出發的時間還有幾小時，所以大夥就先在南安遊客中心打地鋪睡覺。我們本來是沒睡帳篷的，不過這裡的蚊子多到不像話，連外套、襪子都穿上了，這群蚊子卻還可以鑽進衣服裡來吸血，翻個身就有五六隻蚊子飛起來，所以最後大家還是向這群會飛的媽媽屈服了，領隊趕緊架起帳篷，讓大家躲進帳篷裡睡覺。

人累的時候，真的什麼環境都睡的下去，明明有豌豆公主病，不過當晚我卻是在沒地墊的情況下，睡在鵝卵石地上。

瓦拉米步道不長，只有13.6公里，總上升高度也才從600左右上升到1068。


目的地就是走到這個山屋過夜，然後隔天再走出來。

這一路上同隊的有看到猴子頭骨、山羌散步、帝雉母的帶小的，不過我們只有看到竹雞雙親帶一群小的過馬路，比較誇張的是，別隊的居然還看到黑熊哩。


因為沒什麼陡坡，走來也輕鬆，所以就可以隨手拍些有趣的生物紀錄一下。這是某種多孔菌，我還是第一次看到有整個趴在樹皮上的多孔菌





山屋旁邊的中型金蛛，紅框裡的是腹部背方的特寫，看起來很像笑開了的小丑臉



半顆蛋殼，不過不知道是誰家的
.

山風吊橋角落的地方，有好幾顆爬蟲類的蛋，我猜大概是哪種蜥蜴的吧？

一路上蟬都在哇哇叫，所以看到一大堆的蟬蛻也很合理

我到幾年前才知道，從這些昆蟲蛻裡就可以看到氣管耶。

其實我覺得收集一些蟬蛻來讓學生觀察、問問題、找答案應該是不錯的選擇。像是比較各種不同的蟲蛻、看蟲蛻裡頭的氣管、殼上的形狀有沒有翅膀...，這些我都覺得是很有意思的觀察活動。

昆蟲屍體，看背面有點難猜是什麼

不過翻到腹面，看到那兩片，就知道這是一隻會哇哇叫的蟬了。




這某種昆蟲的蛻，猜不出來到底是誰


這一路上看到了好多蜂巢，大多都是長腳蜂的，少數是虎頭蜂

講到蜂，我覺得最有意思的是佳心那裡有兩個小便斗，可是其中一個小便斗居然有五六隻蜜蜂在那裡徘徊不去。直覺想到的就是該不會有糖尿病的人在這尿尿沒沖水吧？可是那尿裡的糖真的有辦法吸引到蜜蜂嗎？

在小便斗旁還有個蝶蛹，結蛹的地方相當有梗！

山上觀察地衣是一件有意思的事，這種藻菌共生的生命體，是怎麼決定它們的形狀呢？

有趴在樹上的殼狀地衣，也有好幾條垂下來的莖狀地衣


也有這種趴在吊橋外部塗裝上的地衣

這長在落葉上的東西，看起來有點像是黏菌的子實體，不過到底是什麼，我也不知道。

山裏面看到蛇，還蠻平常的，不過看到正在吃東西的蛇，就不容易了。路上休息的時候，看到路邊有動靜，靠近一看，結果是一隻斯文豪氏遊蛇在追殺一隻蚯蚓，牠大口一咬，蚯蚓斷成兩段，兩段通通都溜掉，所以牠只好先去追其中一段，嗑掉之後，再去追另外一段，這樣會有吃到兩隻蚯蚓的感覺嗎？





野外的植物當中，最會讓我感興趣的就是這些植物界中的小矮人，蘚和苔。雖然不知道它們的名字，不過光看它們生長的樣子就很開心了。

這葉狀體上還有一些突起，不知道是什麼？猜是生殖構造吧？

在山裏面看大便也是很有意思的事情，畢竟野生動物不是那麼常見，所以就只能看看大便聊表思念之情。

通常都是拍完照之後，就會把大便喇一喇，看看裏面有什麼。其實要看得更仔細，應該是打包帶走，用解剖顯微鏡仔細分類一下，不過在野外嘛，就隨便看一下，這坨便便裡頭很多都是昆蟲鞘翅

這是另外一坨已經散掉的便便。裡頭也有很多昆蟲的鞘翅

在便便附近。也可以找到一些古錐的昆蟲，像是這個糞金龜，只可惜還沒看到牠玩大便，牠就被我們嚇到飛走了。牠飛的樣子真的太可愛了，有種身體太重、翅膀太小的感覺。

玩了兩天，走了30幾公里，看到了很多有趣的生物，不過同隊的一位姊姊居然說「好無聊喔，都沒看到什麼動物耶」。哎啊，沒有張開「生物之眼」，當然什麼都沒看到囉。

簡單製作小小蝙蝠標本

好久沒有寫屍體文啦！上次寫屍體文好像是好幾年前了耶？

這次的屍體文主角是蝙蝠啊

我們家阿狗常常會帶梅子去散步(咦？)
散步的時候就常常會撿到有的沒有的東西
說到這個，我們家冰箱和學校的冰箱已經塞了好多散步撿到的東西啊
前幾天開冰箱找食物的時候，我還被變色龍的尾巴嚇到...

有天梅子跟我說，「我撿到兩隻蝙蝠耶，你要不要一隻」(這是什麼對話！)
然後梅子就拿了一個優格罐子給我，說「就在這裡囉」
優格罐子裡頭有什麼呢？啊，就是蝙蝠加KOH啊！

做小動物骨骼標本，最基本的步驟啊，就是不問青紅皂白、不問男女老幼，直接丟到KOH就對啦！

泡了幾天的KOH之後，就是開始用鑷子來去皮。4年前我做蝙蝠標本的時候，就是這樣的，不過那時候還有加上雙氧水，這次就暫時省了。泡了幾天之後，有些皮就會開始掉了，肉也開始變透明。


然後就是簡單剝一下皮就好了，肉呢？其實不用再剝了，因為這隻真的很小，肉也沒多少。


去完皮之後，就放在培養皿裡頭蔭乾(蔭屍？)


乾了之後，肉就會變透明了(KOH真是太神奇了)



來，特寫一下，那些肉就變得很像白膠乾掉的樣子





喔，對了忘記說，這隻真的很小很小耶




連眼睛都還留著耶



跟4年前那隻東亞家蝠相比，這隻大概還是幼兒，而且還是男生。(第1張照片有牠的陰莖和睪丸)

7月份好像是東亞家蝠幼兒落巢的高峰期呢？

這篇說是簡單製作，就是真的很簡單啊，雖然全部的的製作時間要泡要蔭乾，需要好幾天，不過實際動手的時間只有5分鐘-撕皮攤屍，就這樣而已啦。


喔，對了，有鑑於本blog都是屍體文，所以還是要來推薦一下有活體的部落格
【我思‧故我在】李小安的教學紀錄簿
裡頭有小安老師照顧蝙蝠寶寶的紀錄啊，這篇還可以看到蝙蝠的臍帶呦。