之前2010年的紀錄中，我是以帶脖子的生雞頭做材料，今年改用熟雞頭，不過市場可不賣熟的。
所以我是去攤商買冷凍雞頭一包（忘了幾公斤），裡頭有19個帶脖子的雞頭。放入電鍋蒸熟之後去掉脖子，留下雞頭放進冷凍庫備用。
進行時需要兩個培養皿（一個放材料，一個放碎肉），還要一個鑷子和乳膠手套，底下墊回收紙一張避免桌面染油。
先用鑷子把雞冠取下，頭頂的肉拿掉之後
骨頭拿掉就會露出大腦（我這個腦粘著骨頭，所以大腦略有缺損）
眼球的部份，先取下或不取都可以。因為我想觀察眼球連著大腦的樣子，所以決定不取
去掉其他頭骨，取下來的大腦背面觀，下方就是小腦。
上面沒拍出什麼細節，用手繪圖來看講裡面的構造。腦基本的結構，如大腦、小腦、腦幹都可以看得到，另外也可以觀察到視神經。(腦幹那邊應該是寫延髓才對，不過還沒教那麼深，就先講簡單的就好）
學生取下的大腦就完整多了
以下就是學生們的活動情況。下回除了蒸雞頭以外，我會改用煮的，看是不是能更方便把頭骨取下。
