吃花生吃這麼多年了，可是一直沒有看到活的花生。剛好梅子同事的苗栗家中有一大片的花生田，趁著同事回去，梅子正好請他帶一些「活的花生」。
大部分我們吃到的花生都已經是曬乾的，難得有機會能夠看到新鮮的花生
這就是我們吃的花生，居然有很多人不相信它會鑽到土裡頭結果耶。
這是還沒長大的小花生
把小花生切開來看看，中間兩個顏色特別深的就是胚珠，正在朝花生米的路上邁進，可惜沒變成，就被我切了。
就是這個東西，將來會變花生米耶
其實要花生回來，最重要是想看看花生的根瘤。根瘤的形成是因為根瘤菌刺激根，根就膨脹變成根瘤把菌包起來。
根瘤菌負責轉氮為氨，供給花生含氮的有機物；花生則是給根瘤菌醣類和其他有機物，兩者關係是互利共生。
根瘤菌只有住在根瘤裡才會固氮，當它們住在根瘤裡，就變成了一群和原來性質不同的細菌，稱為類菌體，它們會合成固氮酵素和血紅素。
因為有血紅素，所以切開的根瘤裡是紅色的
這就是切開的樣子了。
再來是新鮮的花生
橫切一刀，中間有個洞，洞的兩邊是子葉
縱切再一刀，目的是看胚。最右邊的兩片是還沒乾燥的種皮，飽滿厚實，乾燥之後，就會變成薄薄一層。
其實我一直很想吃一口新鮮的花生，不過我可能會過敏而死，所以我還是放他們一馬吧。
大部分我們吃到的花生都已經是曬乾的，難得有機會能夠看到新鮮的花生
這就是我們吃的花生，居然有很多人不相信它會鑽到土裡頭結果耶。
這是還沒長大的小花生
把小花生切開來看看，中間兩個顏色特別深的就是胚珠，正在朝花生米的路上邁進，可惜沒變成，就被我切了。
就是這個東西，將來會變花生米耶
其實要花生回來，最重要是想看看花生的根瘤。根瘤的形成是因為根瘤菌刺激根，根就膨脹變成根瘤把菌包起來。
根瘤菌負責轉氮為氨，供給花生含氮的有機物；花生則是給根瘤菌醣類和其他有機物，兩者關係是互利共生。
根瘤菌只有住在根瘤裡才會固氮，當它們住在根瘤裡，就變成了一群和原來性質不同的細菌，稱為類菌體，它們會合成固氮酵素和血紅素。
因為有血紅素，所以切開的根瘤裡是紅色的
這就是切開的樣子了。
再來是新鮮的花生
橫切一刀，中間有個洞，洞的兩邊是子葉
縱切再一刀，目的是看胚。最右邊的兩片是還沒乾燥的種皮，飽滿厚實，乾燥之後，就會變成薄薄一層。
其實我一直很想吃一口新鮮的花生，不過我可能會過敏而死，所以我還是放他們一馬吧。
