後來也看到有人是拿削皮刀把果皮一條條削掉之後，再把果肉切出來。但後來我發現，其實不用削皮刀，只要輕劃幾刀後，也能夠輕鬆用手撕去果皮。
方法是這樣的，用刀子底部的一點點尖鋒就行，從果蒂往四個方向各劃一刀直達另一頭（柱頭那端），切記不要切太深，不然撕皮的時候，會連果肉一起被撕起來。接下來就是重點了，從柱頭那端把皮撕下，就可以完整撕下四片皮。說也奇怪，如果是從果蒂撕的話，皮常常會撕到一半就斷掉，我想從哪頭撕應該有點植物解剖學的學問在吧。（我的經驗是荔枝也有這樣的特性，後來網友說枇杷也像這樣）
實際的作法我知道光看文字很難懂，所以我特地把電腦搬到廚房去，用webcam拍了這段水果開膛剖肚秀啊。
最後留下來的果核先別丟，還可以拿來觀察些東西。把它左右折一折，就可以讓果核的腹縫線裂開，用手指就可以把它分開了，裡頭會有什麼呢？
噹噹～～是顆種子呢！很多人都以為芒果的果核就是種子，其實啊，那個果核只是內果皮，真正的種子是裡頭那顆啊。（詳細的觀察紀錄，請見黑胡桃老師的紀錄）
把種皮輕輕剝去，粉嫩粉嫩的種子看來還挺可愛了，它還都發根了呢。
後來我突然想到，芒果是不是我們常吃的水果中，種子最大顆的呢？（榴槤種子也蠻大顆的，不過我不常吃就是了）
