肝連是橫膈

吃「肝連」吃了很多年，可是要和橫膈膜聯想在一起實在有困難。
而且一直不能理解為什麼又會有「橫膈膜」的名字。

正好前一陣子有機會看到生的「肝連」
終於可以理解了。


橫膈的中間區域是膜，外圍是肌肉
所以難怪會叫做橫膈膜


煮熟之後，整個會捲起來


切一切加醬油，就是小菜「肝連」