小熊軟糖的擴散實驗

這是我在上九年級生物專題時的課後實驗，發給學生一人三隻小熊軟糖，浸泡在家中能找到的兩種溶液中24小時，然後連同對照組一起拍照。

小熊軟糖拿來作擴散作用的實驗，非常容易看到變化，左邊是對照組，右邊是泡水過後的，長大了不少。



這是上面那隻泡水一週之後的樣子，更大了一些，變成四公分大的大熊了。


透過學生的觀察作業，探討以下問題：

• 你看到什麼現象？
• 什麼情況軟糖會變大?什麼情況軟糖會變小?
• 除了膨脹以外，還看到什麼現象?
• 有沒有哪一組你認為並沒有放置24小時?
• 為什麼會變大?是什麼成分讓它變大?

延伸到內部所含明膠的成分可以吸水。明膠是什麼？也就是膠原蛋白。

然後再看看明膠是怎麼萃取出來的

再說明膠原蛋白在動物的皮、骨、鱗片中都有。年輕人的皮膚和老年人的皮膚，膠原蛋白又有什麼不同。

膠原蛋白的合成和維生素有關，所以如果要補充膠原蛋白，也要補充維生素c才是。

最後的課後活動再進入【用家中的食物找出哪一種可以分解軟糖】，這個食物必須得有蛋白質酵素，所以得要有細胞活性才行，因此加工食物或煮熟的勢必不行，那麼該用哪種才好呢？我們看看學生下週的成果吧。